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書誌情報

書名

プロのベジミートレシピ 88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ    

著者名 柴田書店/編
出版者 柴田書店
出版年月 2022.6


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三川 みり
2023
309.1 309.1
自由主義

書誌詳細

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タイトルコード 1008001681968
書誌種別 図書
書名 プロのベジミートレシピ 88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ    
書名ヨミ プロ ノ ベジミート レシピ 
著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2022.6
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-388-06348-2
内容紹介 大豆ミートを主とした代替肉に、豆腐、湯葉、麩、オートミールなどを含めた植物性素材を、動物性たんぱく質の代わりに使用した料理を、ヴィーガン料理専門店、日本料理、中国料理、イタリア料理他のシェフたちが紹介。
件名 料理-野菜、菜食
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章 水害の歴史と近年における傾向(我が国の水害の歴史
近年の水害の傾向と自治体の責務)
第1章 防災・減災のための事前準備編(防災計画と行為規範
防災分野における個人情報の取扱いに関する指針
おさえておきたい防災気象情報の基礎
水害をめぐる裁判事例―事前準備へのフィードバック)
第2章 初動・応急編(災害救助法の実践的実務対応
被災者救援・情報提供
応急対応)
第3章 復旧・復興編(復旧
復興)
第4章 事前研修・参考文献編(全庁的な災害救援法務研修の実践
災害救援法務研修プログラムの提案
役立つ参考文献)


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