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書誌情報

書名

食べ物の消化   学習まんがドラえもんからだシリーズ  

出版者 小学館
出版年月 1995.11


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1 豊平区民5113007255028/ヨ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000902262
書誌種別 図書
書名 食べ物の消化   学習まんがドラえもんからだシリーズ  
書名ヨミ タベモノ ノ ショウカ 
出版者 小学館
出版年月 1995.11
ページ数 111p
大きさ 23cm
分類記号 491.34
分類記号 491.34
ISBN 4-09-297101-X
内容紹介 ドラえもんやのび太たちが、小さくなって口からヒトの体内に入り消化器を探検する。まんがや多くの図で、消化・吸収・排泄のしくみがくわしく解説される。シリーズ全8巻の第1巻。
件名 消化器
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 サブレ
チュイル
軽い生地のフール・セック
ラング・ド・シャ
練りパイ&折りパイのフール・セック
ポルボローネ
ケーク
マドレーヌ、フィナンシェ、フリアン
タルト
ガトー・ノワ
ガトー・バスク
コンヴェルサシオン・ビザール
ポン・デザール
ガレット・デ・ロワ
ピティビエ・グラッセ
シュトーレン
(他の紹介)著者紹介 西野 之朗
 1958年大阪生まれ、東京育ち。高校卒業後、東京を拠点に展開する老舗洋華子店「コロンバン」に入社し、4年間勤務。その後、東京・尾山台の「オーボンヴュータン」に開業と同時に入店し、オーナーシェフの河田勝彦氏に師事する。83年にフランスに渡り、パリのパティスリー「アルチュール」や「メゾン・ド・ロイ」にて修業。ヨーロッパ各地を見てまわり、帰国後、84年に焼き菓子の卸専門の「フランス菓子工房 西野」を開業。90年に東京・西馬込に焼き菓子専門店「メゾン・ド・プティ・フール」をオープンし、2004年より生菓子の販売もスタート。現在2店舗を展開する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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