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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

死の猟犬   ハヤカワ文庫  

著者名 アガサ・クリスティー/著   小倉 多加志/訳
出版者 早川書房
出版年月 2004.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116306457933.7/クリ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫  
2 中央図書館0181268889933.7/クリ/1階文庫93一般図書一般貸出貸出中  ×
3 東月寒5213104176933/ク/文庫一般図書一般貸出在庫  
4 西野7210329384933/ク/文庫一般図書一般貸出在庫  
5 はっさむ7310279471933/ク/文庫一般図書一般貸出在庫  
6 はちけん7410044361933/ク/文庫一般図書一般貸出在庫  

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近衛 龍春
2002
830.7 830.7
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006400107372
書誌種別 図書
書名 死の猟犬   ハヤカワ文庫  
書名ヨミ シ ノ リョウケン 
著者名 アガサ・クリスティー/著
著者名ヨミ アガサ クリスティー
著者名 小倉 多加志/訳
著者名ヨミ オグラ タカシ
出版者 早川書房
出版年月 2004.2
ページ数 457p
大きさ 16cm
分類記号 933.7
分類記号 933.7
ISBN 4-15-130055-4
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理を作るとき、そこにはたくさんの科学がつまっています。カップケーキがふっくらとふくらむのはどうしてだと思いますか?小麦粉の種類によってピザがもちもちだったりさくさくだったりするのはどうしてでしょうか?本書では、「科学のポイント」をキーワードにそのひみつを解き明かします。ひみつがわかると、条件や材料をあやつって自由に料理が作れるようになります。作って、食べて、楽しんで。おうち実験のはじまりです!
(他の紹介)目次 さとうの種類でいろいろクッキー
温度で変身3色べっこうあめ
きらきら琥珀糖
しっかりプリン、なめらかプリン
ふっくら&ぎっしりカップケーキ
塩の力でアイスクリーム
肉汁じゅわーの本格ソーセージ
牛乳とレモンで手作りチーズ
うずまきポーチドエッグ
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重曹でさくさくエアインチョコ
スパイシー手作りコーラ
とろとろ湯どうふ
カメレオン焼きそば
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2色にわかれるふしぎなゼリー
ふわふわ&とろとろスクランブルエッグ
冷凍卵でふたごの目玉焼き
ぐるぐるまわして黄色いゆで卵
白身と赤身の魚ででんぶ2種
パイナップルでやわらかポークステーキ
さめてもさくさくおもちでおかき
もちもちピザとさくさくピザ
なめらかマッシュポテトともっちりいももち
冷凍こんにゃくのいためもの
(他の紹介)著者紹介 露久保 美夏
 東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士(学術)。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。幼い頃から食べものと料理の作り方に興味をもつ。料理の「コツ」が科学と深く関係していると知って調理科学にはまり、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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