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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

アメリカ探訪/イタリア小景     

著者名 チャールズ・ディケンズ/作   田辺 洋子/訳
出版者 溪水社
出版年月 2016.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180126765935.6/デ/1階図書室70A一般図書一般貸出在庫  

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リタ・カーター 藤井 留美 養老 孟司
2012
289.1 289.1
福沢 諭吉

書誌詳細

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タイトルコード 1008001308436
書誌種別 図書
書名 スープの教科書 この一冊でスープを極める    
書名ヨミ スープ ノ キョウカショ 
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2018.9
ページ数 207p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-405-09362-1
内容紹介 定番のブイヤベースやボルシチはもちろん、和の汁物、かなりめずらしいスープまで、世界中のスープについて、基本とその作り方を紹介します。料理の詳細な工程写真やアレンジメニューなども掲載。
著者紹介 大阪あべの辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストラン主宰。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。
件名 スープ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 幕末から明治にかけて、来るべき近代国家の在り方を構想した大思想家、福沢諭吉。既存の研究では、彼の武士としての前半生は、ほとんど重視されてこなかった。だが、未知の文明の受容と理解を可能にするためには、何らかの器が必要だったはずだ。本書では、福沢の中で儒学の枠組みと西洋がいかに響き合い、どのような変化がもたらされたかを丹念に描く。家族や男女関係など「私的領域」を含む社会を見据え、西洋思想の直輸入ではない「自由」と「独立」への道筋を示した、鮮烈な福沢諭吉論の誕生!
(他の紹介)目次 1 福沢の前半生―「一身にして二生を経る」(『文明論之概略』緒言)
2 西洋から学ぶ―「文字は観念の符号」(「福沢全集緒言」)
3 『中津留別の書』―「万物の霊」としての人間
4 『学問のすすめ』―自由と「一身の独立」
5 『文明論之概略』―文明と「一国の独立」
6 「徳」論の変化―「主観の自発」か「客観の外見」か
7 男女関係論―「一家の独立」
8 理想社会としての「文明の太平」―「天下の独立」
(他の紹介)著者紹介 中村 敏子
 1952年生まれ。政治学者、法学博士。北海学園大学名誉教授。75年、東京大学法学部卒業。東京都職員を経て、88年北海道大学法学研究科博士後期課程単位取得退学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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