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書誌情報

書名

図書及び図書館史   JLA図書館情報学テキストシリーズ  

著者名 小黒 浩司/編著
出版者 日本図書館協会
出版年月 2000.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113574594010.7/ジ/12書庫2一般図書一般貸出在庫  

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2023
377.15 377.15
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1001001199326
書誌種別 図書
書名 図書及び図書館史   JLA図書館情報学テキストシリーズ  
書名ヨミ トショ オヨビ トショカンシ 
著者名 小黒 浩司/編著
著者名ヨミ オグロ コウジ
出版者 日本図書館協会
出版年月 2000.3
ページ数 140p
大きさ 26cm
分類記号 010.2
分類記号 010.2
ISBN 4-8204-9925-4
内容紹介 記録メディアの歴史、外国の図書館の歴史、日本の近現代を中心とした図書館の歴史、戦後の図書館改革と市民図書館の創造、21世紀への図書館の課題などについて解説する。
著者紹介 作新学院大学女子短期大学部所属。専門は東アジアの図書館史。
件名 図書館-歴史、図書-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ふるふる、ぷるぷるのゼリーから、フルーツを使った寒天菓子、ブルーベリーアイスクリーム、和栗のかき氷、豆腐白玉、わらび餅などの和菓子、バナナライムのパウンドケーキやチョコのブラウニーなどの冷たい焼き菓子まで、暑い時期に食べたいひんやりおやつ、全39品をご紹介。材料は卵、乳製品、白砂糖を使わず、寒天や豆腐、豆乳や豆乳ヨーグルト、ココナッツミルクなどを使用しています。甘味料も、体を冷やす白砂糖ではなく、血糖値の上昇がゆるやかなてんさい糖やアガベシロップ、甘酒などを使い、体にやさしいおやつを心掛けました。シナモンやクローブ、クコやナツメなどのスパイス、白きくらげや白いんげん豆などの栄養豊富な食材を多く取り入れ、暑い時期に食べるとおいしいだけでなく、冷え症や夏バテ対策にもなるおやつもご紹介しています。この本が、暑い時期を過ごす皆さまの“よきおとも”となりますように。
(他の紹介)目次 1 寒天とフルーツを使ったふるふる、ぷるぷるのおやつ(白ワインゼリー
水の寒天ゼリー
いちじくの水まんじゅう
桃のジャスミンコンポートジュレ
マスカットとレモンハーブのゼリー&豆乳寒天 ほか)
2 アイスクリームからドリンク、冷たい焼き菓子まで しっとり、しゃりしゃりのおやつ(ブルーベリーのスパイシー赤ワインゼリーのマーブルアイス
白きくらげとさつまいも豆腐白玉のココナッツミルクデザート
キャラメル風味のひんやりバナナオムレット
ひんやりしっとりバナナライムのパウンドケーキ
ひんやりチョコのブラウニー ほか)
(他の紹介)著者紹介 今井 ようこ
 サザビーアフタヌーンティーの企画開発を経てフリー。企業との商品開発のほか、マクロビオティックベースの料理教室roofを主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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