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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

知的障害者施設潜入記   光文社新書  

著者名 織田 淳太郎/著
出版者 光文社
出版年月 2025.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013440983369/オ/新書一般図書一般貸出在庫  
2 元町3013188747369/オ/図書室4A一般図書一般貸出在庫  
3 9013330957369/オ/新書34一般図書一般貸出在庫  

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有元 葉子
2022
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001913343
書誌種別 図書
書名 知的障害者施設潜入記   光文社新書  
書名ヨミ チテキ ショウガイシャ シセツ センニュウキ 
著者名 織田 淳太郎/著
著者名ヨミ オダ ジュンタロウ
出版者 光文社
出版年月 2025.1
ページ数 444p
大きさ 18cm
分類記号 369.28
分類記号 369.28
ISBN 4-334-10544-0
内容紹介 利用者との交流、職員との対立、日常的な締め付け、虐待、書類偽造による「水増し請求」、日々募る違和感と葛藤-。ひょんなことから知的障害者施設で働くようになった著者が見た現実を描いた迫真のルポルタージュ。
著者紹介 北海道室蘭市生まれ。早稲田大学卒業。ノンフィクション作家。著書に「「孤独」という生き方」など。
件名 知的障害者福祉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ふるふる、ぷるぷるのゼリーから、フルーツを使った寒天菓子、ブルーベリーアイスクリーム、和栗のかき氷、豆腐白玉、わらび餅などの和菓子、バナナライムのパウンドケーキやチョコのブラウニーなどの冷たい焼き菓子まで、暑い時期に食べたいひんやりおやつ、全39品をご紹介。材料は卵、乳製品、白砂糖を使わず、寒天や豆腐、豆乳や豆乳ヨーグルト、ココナッツミルクなどを使用しています。甘味料も、体を冷やす白砂糖ではなく、血糖値の上昇がゆるやかなてんさい糖やアガベシロップ、甘酒などを使い、体にやさしいおやつを心掛けました。シナモンやクローブ、クコやナツメなどのスパイス、白きくらげや白いんげん豆などの栄養豊富な食材を多く取り入れ、暑い時期に食べるとおいしいだけでなく、冷え症や夏バテ対策にもなるおやつもご紹介しています。この本が、暑い時期を過ごす皆さまの“よきおとも”となりますように。
(他の紹介)目次 1 寒天とフルーツを使ったふるふる、ぷるぷるのおやつ(白ワインゼリー
水の寒天ゼリー
いちじくの水まんじゅう
桃のジャスミンコンポートジュレ
マスカットとレモンハーブのゼリー&豆乳寒天 ほか)
2 アイスクリームからドリンク、冷たい焼き菓子まで しっとり、しゃりしゃりのおやつ(ブルーベリーのスパイシー赤ワインゼリーのマーブルアイス
白きくらげとさつまいも豆腐白玉のココナッツミルクデザート
キャラメル風味のひんやりバナナオムレット
ひんやりしっとりバナナライムのパウンドケーキ
ひんやりチョコのブラウニー ほか)
(他の紹介)著者紹介 今井 ようこ
 サザビーアフタヌーンティーの企画開発を経てフリー。企業との商品開発のほか、マクロビオティックベースの料理教室roofを主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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