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書名

つぶつぶ雑穀中華　野菜と和素材がベースの体にやさしい絶品中華料理レシピ　　　　

著者名 大谷 ゆみこ／著
出版者 学陽書房
出版年月 2008.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117663898596.3/ｵ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 澄川6012592868596.3/ｵ/図書室13一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000079143
書誌種別 図書
書名 つぶつぶ雑穀中華　野菜と和素材がベースの体にやさしい絶品中華料理レシピ　　　　
書名ヨミ ツブツブ ザッコク チュウカ　
著者名 大谷 ゆみこ／著
著者名ヨミ オオタニ ユミコ
出版者 学陽書房
出版年月 2008.9
ページ数 94p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-313-87128-1
内容紹介 高キビの麻婆豆腐、ヒエエビのチリソース…。日本の伝統食材と調味料をフルに活かした「つぶつぶ流」でおいしく楽しむ、野菜たっぷり、安心、手軽な至福の中華! 体にやさしい絶品の中華レシピを公開する。
著者紹介 暮らしの探検家・食デザイナー。雑穀料理専門誌『つぶつぶ』発行人。「ピースフードアクションnet.いるふぁ」代表。「いのちのアトリエ」を生活の拠点とする。著書に「未来食」など。
件名 料理、穀物、料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界で初めて、ニホンウナギの産卵場をほぼ特定した東京大学海洋研究所の「ウナギグループ」。このたび、研究員の著者に下った指令は、ウナギ全１８種類中、唯一まだ採集されていない種「ラビアータ」を捕獲することだった。―ドイツや台湾の研究チームを出し抜くため、海洋研のターミネーターはアフリカへ。
(他の紹介)目次 命がけの挑戦
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(他の紹介)著者紹介 青山 潤
　１９６７年、横浜市生まれ。東京大学農学生命科学研究科、博士課程修了。その後、東京大学海洋研究所行動生態研究室に所属し、塚本勝巳教授の下で、助手としてウナギの研究に携わる。２００６年には同研究室の手によって、日本のウナギの産卵場所がほぼ特定され、世界的な注目を集めた。現在も、研究の傍らエッセイなどの執筆活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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