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書誌情報

書名

沈黙の巨人 解き明かされたイースター島の謎  開かれた封印古代世界の謎  

著者名 ポール・G・バーン/著   五十嵐 洋子/訳
出版者 主婦と生活社
出版年月 1998.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5512802173209/ヒ/図書室6一般図書一般貸出在庫  

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2018
2018
755.5 755.5
料理-野菜 菜食

書誌詳細

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タイトルコード 1001001083526
書誌種別 図書
書名 沈黙の巨人 解き明かされたイースター島の謎  開かれた封印古代世界の謎  
書名ヨミ チンモク ノ キョジン 
著者名 ポール・G・バーン/著
著者名ヨミ ポール G バーン
著者名 五十嵐 洋子/訳
著者名ヨミ イガラシ ヨウコ
出版者 主婦と生活社
出版年月 1998.6
ページ数 40p
大きさ 22cm
分類記号 275
分類記号 275.9
ISBN 4-391-12177-8
内容紹介 海を背に島の内部を見つめて立ち続けるイースター島の沈黙の巨石像群。誰が、何の目的で、どうやって建造したのか。謎に包まれていた巨石文化の大部分がやっと解明されようとしている。
著者紹介 専門的な雑誌や新聞に多数の考古学論文を発表。マンモスと人類との関わりを研究。著書に「マンモス」「地上絵」がある。
件名 イースター島、巨石記念物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 野菜料理の新たな展開を導き出すために、「菜食」の歴史や思想を大検証。
(他の紹介)目次 序章 野菜料理のパラダイムって?(野菜料理と人生
職人の独善と野菜料理の迷走 ほか)
第1章 菜食・野菜料理の総決算 新たなる展開を導き出すために検証ノイズはどのように紛れ込んでいるのか?(要素還元主義とホリスティック
二項対立 ほか)
第2章 菜食と肉食(野菜とは 野菜料理とは
菜食主義とは ほか)
第3章 菜食私観(完成度の高い思想体系は二本立て
私の養生論 ほか)
(他の紹介)著者紹介 榎園 豊治
 昭和38年(1963年)熊本県生まれ。立命館大学法学部在学中より、京都の料亭・割烹で修業を始める。卒業後、大阪「北乃大和屋」「味吉兆本店」等にて、料理の技術を学び、大津大谷「月心寺」の村瀬明道尼の料理の心を学ぶ。平成4年、音羽倶楽部の料理長に就任。以後、北新地「しづ家」「箕面つる家」「南地大和屋 三玄」等の料理長を歴任。平成16年、銀座「六雁」を立ち上げ、初代料理長を務める。現在は同店クリエイティブディレクター、(有)六雁研究所社長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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