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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東札幌 | 4012079911 | 913.6/ナン/ | 図書室 | 11 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
西岡 | 5012362017 | 913.6/ナン/ | 図書室 | 12 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
澄川 | 6012208846 | 913.6/ナン/ | 図書室 | 19 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
拓北・あい | 2311605824 | 913/ナ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000963906 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
飛驒国「屈み岩」秘譚 |
| 書名ヨミ |
ヒダノクニ カガミイワ ヒタン |
| 著者名 |
南条 範夫/著
|
| 著者名ヨミ |
ナンジョウ ノリオ |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
1996.9 |
| ページ数 |
240p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
913.6
|
| 分類記号 |
913.6
|
| ISBN |
4-06-208386-8 |
| 内容紹介 |
飛驒山中に残る「屈み岩」は美しい姫が岩に化した物だという。その姫とは誰なのか。美しい姉妹の美青年をめぐる葛藤を背景にした人体石化の伝説。四つの異説の中でどの説が本物か著者の真実探求の旅が始まった。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
日本経済新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
野菜料理の新たな展開を導き出すために、「菜食」の歴史や思想を大検証。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 野菜料理のパラダイムって?(野菜料理と人生 職人の独善と野菜料理の迷走 ほか) 第1章 菜食・野菜料理の総決算 新たなる展開を導き出すために検証ノイズはどのように紛れ込んでいるのか?(要素還元主義とホリスティック 二項対立 ほか) 第2章 菜食と肉食(野菜とは 野菜料理とは 菜食主義とは ほか) 第3章 菜食私観(完成度の高い思想体系は二本立て 私の養生論 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
榎園 豊治 昭和38年(1963年)熊本県生まれ。立命館大学法学部在学中より、京都の料亭・割烹で修業を始める。卒業後、大阪「北乃大和屋」「味吉兆本店」等にて、料理の技術を学び、大津大谷「月心寺」の村瀬明道尼の料理の心を学ぶ。平成4年、音羽倶楽部の料理長に就任。以後、北新地「しづ家」「箕面つる家」「南地大和屋 三玄」等の料理長を歴任。平成16年、銀座「六雁」を立ち上げ、初代料理長を務める。現在は同店クリエイティブディレクター、(有)六雁研究所社長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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