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書誌情報

書名

環境法   有斐閣ブックス  

著者名 阿部 泰隆/編   淡路 剛久/編
出版者 有斐閣
出版年月 1995.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110373164519.1/カ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2007
596.35 596.35
料理-魚

書誌詳細

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タイトルコード 1001000885852
書誌種別 図書
書名 環境法   有斐閣ブックス  
書名ヨミ カンキョウホウ 
著者名 阿部 泰隆/編
著者名ヨミ アベ ヤスタカ
著者名 淡路 剛久/編
著者名ヨミ アワジ タケヒサ
出版者 有斐閣
出版年月 1995.7
ページ数 321p
大きさ 22cm
分類記号 519.12
分類記号 519.12
ISBN 4-641-08557-9
内容紹介 環境法を一つの法領域として体系化する事をめざした環境法学の本格的な教科書。地球環境から地域環境まで、環境保全の理念をもって法と政策を解説。諸外国の注目すべき環境法にもふれている。
著者紹介 神戸大学法学部教授。
件名 環境問題-法令、環境行政
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 あじ、いわし、さば。一年中安く手に入り、何よりおいしく、体に良いそんな青魚のおいしくて、個性的なレシピを数多く紹介しました。たとえば、あじとかぼす、いわしとじゃがいも、さばとカレー、などなど。青魚と相性の良い素材が奏でる「おいしい幸せ」をたくさん詰め込んだ、休日に楽しんで作って、ゆっくり味わってほしい青魚のちょっと特別なレシピ集。
(他の紹介)目次 1章 青魚と仲良くなる あじ・いわし・さばの自己紹介
2章 新しい食べ方1 あじをおいしく楽しむ(酸味・ハーブ・薬味と組み合わせて、新たなおいしさを見つける
あじのグリル ガリねぎソース
あじのアクアパッツァ ほか)
3章 新しい食べ方2 いわしをおいしく楽しむ(イタリア・ポルトガル・スペイン…。外国の「いわしっ喰い」をお手本に
いわしのポルトガル塩焼き
いわしときのこのしっとりアヒージョ ほか)
4章 新しい食べ方3 さばをおいしく楽しむ(お肉のようなボリューム感。スパイスや辛味を効かせてガツンと刺激的な味に
さばのスパイシーみそ焼き
焼きさばのヤムウンセン ほか)
(他の紹介)著者紹介 島津 修
 豊洲市場で特種物(高級鮮魚、貝類など)を扱う水産仲卸「島津商店」三代目代表。一般の人にもっと魚を身近に感じてほしいと、魚の扱い方やおろし方などを学べる教室「築地お魚くらぶ」を10年以上運営し、のべ1万人以上に教えた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
新田 亜素美
 フードスタイリスト、アミゴト(株)代表。書籍、ムック、雑誌などでスタイリングやレシピ提案を行なうほか、テレビ番組や広告のフードコーディネートも手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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