検索結果書誌詳細


書誌情報

書名

移動力と接続性 文明3.0の地政学 上   

著者名 パラグ・カンナ/著   尼丁 千津子/訳
出版者 原書房
出版年月 2022.2


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180910812334.4/カ/11階図書室41A一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2022
913.6 913.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001914287
書誌種別 電子図書
書名 チョコレートを極める12章     
書名ヨミ チョコレート オ キワメル ジュウニショウ 
著者名 佐藤 清隆/著
著者名ヨミ サトウ キヨタカ
出版者 幸書房
出版年月 2024.1
ページ数 14,272p
分類記号 588.34
分類記号 588.34
ISBN 4-7821-0481-1
内容紹介 おいしさの決定的要因、テンパリングのサイエンスとリアル…。多様で複雑な様相を示すチョコレートづくりについて、カカオの原産地やヒトとの遭遇にまでさかのぼり、そのすべてを解説する。『油脂』掲載を改定・追加。
著者紹介 広島大学名誉教授。工学博士。脂質の構造と物性の基礎と応用に関する教育・研究に従事。共著に「脂質の機能性と構造・物性」など。
件名 チョコレート、カカオ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 地学=地球科学!地球科学の最新の研究成果を取り入れた、28年ぶりの大改訂待望の刊行!環境問題(気候変動、水質汚染…)、地震や噴火の事前予知など、ここ30年の研究成果を反映した最新地学事典!全項目数2万2000。新規項目3000。修正項目4000。私たちの生活に密着した環境問題や、自然災害(台風・水害、地震・火山噴火など)、地下資源(油田、金属など)、また、応用地質(基礎地盤、地下水、災害などの調査・研究・応用)に関する用語を第一線の研究者が解説。


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。