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蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 21 在庫数 17 予約数 0

書誌情報

書名

ルルとララのチョコレート   おはなしトントン  

著者名 あんびる やすこ/作・絵
出版者 岩崎書店
出版年月 2007.2


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118345016J913/アン/こどもの森11B児童書一般貸出貸出中  ×
2 新琴似2012637217J913/ア/図書室児童書一般貸出貸出中  ×
3 東札幌4013451275J913/ア/図書室24児童書一般貸出貸出中  ×
4 厚別8013266161J913/ア/図書室31,32児童書一般貸出在庫  
5 西岡5012701701J913/ア/図書室J8児童書一般貸出貸出中  ×
6 清田5513376763J913/ア/図書室59児童書一般貸出在庫  
7 澄川6012544653J913/ア/図書室J5児童書一般貸出在庫  
8 9013294252J913/ア/図書室19A児童書一般貸出在庫  
9 北区民2113093302J913/ア/図書室児童書一般貸出在庫  
10 豊平区民5113050974J913/ア/図書室児童書一般貸出在庫  
11 新琴似新川2210837221J913/ア/図書室児童書一般貸出在庫  
12 拓北・あい2311984716J913/ア/図書室児童書一般貸出在庫  
13 太平百合原2410367557J913/ア/図書室児童書一般貸出在庫  
14 ふしこ3213065703J913/ア/図書室児童書一般貸出在庫  
15 3312127065J913/ア/図書室児童書一般貸出在庫  
16 白石東4212034138J913/ア/図書室児童書一般貸出在庫  
17 菊水元町4313027320J913/ア/図書室児童書一般貸出在庫  
18 北白石4413029127J913/ア/図書室児童書一般貸出在庫  
19 厚別西8213115309J913/ア/図書室児童書一般貸出在庫  
20 東月寒5213135618J913/ア/図書室一般図書一般貸出在庫  
21 はっさむ7313022183J913/ア/図書室児童書一般貸出在庫  

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006300077322
書誌種別 図書
書名 漆芸-日本が捨てた宝物   光文社新書  
書名ヨミ シツゲイ ニホン ガ ステタ タカラモノ 
著者名 更谷 富造/著
著者名ヨミ サラタニ トミゾウ
出版者 光文社
出版年月 2003.10
ページ数 187p
大きさ 18cm
分類記号 752
分類記号 752
ISBN 4-334-03219-2
件名 漆器
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 アシェット・デセールとは、皿盛りのデザートのこと。フルーツやコンフィチュール、アイスクリームやムース、ソースやクリームなど趣向を凝らした一つ一つのパーツを美しく皿に盛りつけて仕上げるデザート。冷たさや温かさといった温度、食感や香り、繊細なパーツやフォルムなどできたてならではの美味しさを堪能する贅沢な楽しみ方ができます。本書では26のアシェット・デセールを例に、魅力あるデザートをいかに構成していくか写真とともに紹介しています。パーツの組み合わせ次第で多様な広がりを見せるアシェット・デセールの世界をお楽しみください。
(他の紹介)目次 りんごのタタン風 燻製アーモンドの香り
柿とバナナとラム酒のミルフィーユ仕立て
スフレ・フロマージュとフリュイ・ルージュ タイムの香り
洋梨とアールグレイとオリーブのコンポジション
グリオットとローズマリーのソルベ、ショコラ・ブランのムース 赤紫蘇の香り
みかんのコンポートとカモミールと白ワインのムース ベルガモットの香り
いちじくとフロマージュのクレープ
豆とバナナとはと麦茶のコンビネゾン
いちごとバジルとフロマージュのコンポジション
メロンと抹茶のスープ仕立て
グレープフルーツのわらびもちと加賀棒茶のソルベ
白桃とわさびのソルベ ライムとバニラの香り
ショコラのコンポジション
マンゴーとショコラ トロピカル風
ぶどうと発酵乳のコンビネゾン
フォンダン・ショコラ ラベンダーの香り
トマトとオレンジの冷製スープ
レモンのソルベとプラリネのアイスクリーム
ティラミス アマレットの香り
いちじくのファルシとパン・ペルデュ スペキュロススパイスの香り〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 松下 裕介
 2014年12月、東京・神楽坂にアシェット・デセール専門店「Calme Elan」をオープン。その後拠点を移し、2019年12月より京都・四条河原町のカフェを併設したパティスリー「RAU」のシェフパティシエとして活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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