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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

脳が目覚めるすごい!クイズ大全 “謎解き”のプロ100人が集めた!    

著者名 知的生活追跡班/編
出版者 青春出版社
出版年月 2021.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 豊平区民5113155377798/ノ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 篠路コミ2510299783798/ノ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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知的生活追跡班
2014
E E

書誌詳細

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タイトルコード 1008001592793
書誌種別 図書
書名 脳が目覚めるすごい!クイズ大全 “謎解き”のプロ100人が集めた!    
書名ヨミ ノウ ガ メザメル スゴイ クイズ タイゼン 
著者名 知的生活追跡班/編
著者名ヨミ チテキ セイカツ ツイセキハン
出版者 青春出版社
出版年月 2021.6
ページ数 380p
大きさ 19cm
分類記号 798
分類記号 798.3
ISBN 4-413-11358-8
内容紹介 中国は5、オーストラリアは6、パナマは2。ではアメリカは? 脳の瞬発力を鍛えて思考力を試す問題から、論理力が問われる分析力クイズまで、オールラウンドの「解くチカラ」が要求される選りすぐりの問題を収録する。
件名 クイズ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 アシェット・デセールとは、皿盛りのデザートのこと。フルーツやコンフィチュール、アイスクリームやムース、ソースやクリームなど趣向を凝らした一つ一つのパーツを美しく皿に盛りつけて仕上げるデザート。冷たさや温かさといった温度、食感や香り、繊細なパーツやフォルムなどできたてならではの美味しさを堪能する贅沢な楽しみ方ができます。本書では26のアシェット・デセールを例に、魅力あるデザートをいかに構成していくか写真とともに紹介しています。パーツの組み合わせ次第で多様な広がりを見せるアシェット・デセールの世界をお楽しみください。
(他の紹介)目次 りんごのタタン風 燻製アーモンドの香り
柿とバナナとラム酒のミルフィーユ仕立て
スフレ・フロマージュとフリュイ・ルージュ タイムの香り
洋梨とアールグレイとオリーブのコンポジション
グリオットとローズマリーのソルベ、ショコラ・ブランのムース 赤紫蘇の香り
みかんのコンポートとカモミールと白ワインのムース ベルガモットの香り
いちじくとフロマージュのクレープ
豆とバナナとはと麦茶のコンビネゾン
いちごとバジルとフロマージュのコンポジション
メロンと抹茶のスープ仕立て
グレープフルーツのわらびもちと加賀棒茶のソルベ
白桃とわさびのソルベ ライムとバニラの香り
ショコラのコンポジション
マンゴーとショコラ トロピカル風
ぶどうと発酵乳のコンビネゾン
フォンダン・ショコラ ラベンダーの香り
トマトとオレンジの冷製スープ
レモンのソルベとプラリネのアイスクリーム
ティラミス アマレットの香り
いちじくのファルシとパン・ペルデュ スペキュロススパイスの香り〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 松下 裕介
 2014年12月、東京・神楽坂にアシェット・デセール専門店「Calme Elan」をオープン。その後拠点を移し、2019年12月より京都・四条河原町のカフェを併設したパティスリー「RAU」のシェフパティシエとして活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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