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書誌情報

書名

狂気の山脈にて   星海社FICTIONS  

著者名 H.P.ラヴクラフト/著   森瀬 繚/訳   中央東口/[画]
出版者 星海社
出版年月 2025.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181318890933.7/ラブ/1階図書室70A一般図書一般貸出貸出中  ×

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鈴木 尚子
2023
159.6 159.6
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001921555
書誌種別 図書
書名 狂気の山脈にて   星海社FICTIONS  
書名ヨミ キョウキ ノ サンミャク ニテ 
著者名 H.P.ラヴクラフト/著
著者名ヨミ H P ラヴクラフト
著者名 森瀬 繚/訳
著者名ヨミ モリセ リョウ
著者名 中央東口/[画]
著者名ヨミ チュウオウ ヒガシグチ
出版者 星海社
出版年月 2025.2
ページ数 575p
大きさ 19cm
分類記号 933.7
分類記号 933.7
ISBN 4-06-537994-3
内容紹介 怪奇小説作家H.P.ラヴクラフトが創始した架空の神話大系<クトゥルー神話>の新訳コレクション第6集。屈指の知名度を誇る表題作など15篇を収録する。アーサー・C・クラークによるパロディ「陰気な山脈にて」も掲載。
著者紹介 アメリカ・ロードアイランド州生まれ。作家。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 アシェット・デセールとは、皿盛りのデザートのこと。フルーツやコンフィチュール、アイスクリームやムース、ソースやクリームなど趣向を凝らした一つ一つのパーツを美しく皿に盛りつけて仕上げるデザート。冷たさや温かさといった温度、食感や香り、繊細なパーツやフォルムなどできたてならではの美味しさを堪能する贅沢な楽しみ方ができます。本書では26のアシェット・デセールを例に、魅力あるデザートをいかに構成していくか写真とともに紹介しています。パーツの組み合わせ次第で多様な広がりを見せるアシェット・デセールの世界をお楽しみください。
(他の紹介)目次 りんごのタタン風 燻製アーモンドの香り
柿とバナナとラム酒のミルフィーユ仕立て
スフレ・フロマージュとフリュイ・ルージュ タイムの香り
洋梨とアールグレイとオリーブのコンポジション
グリオットとローズマリーのソルベ、ショコラ・ブランのムース 赤紫蘇の香り
みかんのコンポートとカモミールと白ワインのムース ベルガモットの香り
いちじくとフロマージュのクレープ
豆とバナナとはと麦茶のコンビネゾン
いちごとバジルとフロマージュのコンポジション
メロンと抹茶のスープ仕立て
グレープフルーツのわらびもちと加賀棒茶のソルベ
白桃とわさびのソルベ ライムとバニラの香り
ショコラのコンポジション
マンゴーとショコラ トロピカル風
ぶどうと発酵乳のコンビネゾン
フォンダン・ショコラ ラベンダーの香り
トマトとオレンジの冷製スープ
レモンのソルベとプラリネのアイスクリーム
ティラミス アマレットの香り
いちじくのファルシとパン・ペルデュ スペキュロススパイスの香り〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 松下 裕介
 2014年12月、東京・神楽坂にアシェット・デセール専門店「Calme Elan」をオープン。その後拠点を移し、2019年12月より京都・四条河原町のカフェを併設したパティスリー「RAU」のシェフパティシエとして活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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