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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
豊平区民 | 5113033178 | 933/ガ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006700412734 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
あなただけに真実を ヴィレッジブックス |
| 書名ヨミ |
アナタ ダケ ニ シンジツ オ |
| 著者名 |
リサ・ガードナー/著
|
| 著者名ヨミ |
リサ ガードナー |
| 著者名 |
前野 律/訳 |
| 著者名ヨミ |
マエノ リツ |
| 出版者 |
ヴィレッジブックス
|
| 出版年月 |
2007.4 |
| ページ数 |
509p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
933.7
|
| 分類記号 |
933.7
|
| ISBN |
4-7897-3081-5 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
歴史・地域・グローバル化の3つの視点から、東アジアにおける朝鮮半島独自の食文化に迫る。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 東アジア食文化の普遍性と地域性 第1部 近代以降の朝鮮半島の食―歴史の視点から(韓国宮廷料理の過去・現在・未来 境界と混淆―植民地時代(一九一〇‐一九四五)朝鮮半島の三重食卓 料理書の近代) 第2部 地域から見た食文化(平壌地域の飲食文化研究 安東チムタクの発明・拡がり・再活性化 料理家の私的食卓史―日本生まれの韓国人の食における越境、変化と回帰) 第3部 食のグローバル化(朝鮮半島の食の経済―過去から現在、そして未来へ 韓国食文化の変遷―過去と現在、そして、未来) 総括 朝鮮半島の食の中核にあるもの 資料 |
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