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書名

菌食の民俗誌　マコモと黒穂菌の利用　　　　

著者名 中村 重正／著
出版者 八坂書房
出版年月 2000.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113612089616.6/ﾅ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001212465
書誌種別 図書
書名 菌食の民俗誌　マコモと黒穂菌の利用　　　　
書名ヨミ キンショク ノ ミンゾクシ　
著者名 中村 重正／著
著者名ヨミ ナカムラ シゲマサ
出版者 八坂書房
出版年月 2000.5
ページ数 205,13p
大きさ 20cm
分類記号 616.6
分類記号 616.6
ISBN 4-89694-453-4
内容紹介 イネが日本に渡来する以前から我々の祖先が衣食住の材料として利用されていた「マコモ」。神事・民間祭祀にみるマコモと日本人の関係、黒穂菌がつくる中華の高級食材マコモタケと菌食のすすめなど、「マコモ」の可能性を探る。
著者紹介 1929年山梨県生まれ。東京農業大学大学院農学研究科修了。東京農業大学名誉教授。菌学及び植物病理学、植物資源学専攻。農学博士。
件名 まこも(真菰)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 北アルプスを流れる黒部川の岸辺に位置する薬師沢小屋。長年、電波も届かない山奥で暮らす著者が、小屋開けから小屋閉めまでの時間軸に沿って、リアルな山小屋ライフをイラストとともに紹介。黒部源流の歴史、大自然の美しさ、小屋を訪れる人々や動物との触れ合いなどを描いた楽しいエッセイの数々。文庫化にあたり、支配人昇格後を綴った書き下ろしの原稿と新規イラストを収録。
(他の紹介)目次 第１章　黒部源流のこと（黒部源流と薬師沢小屋
山小屋創成期）
第２章　薬師沢小屋開け（入山
水事情　ほか）
第３章　ハイシーズン到来（ハイシーズンと厨房事情
物輸ヘリ二回目　ほか）
第４章　秋の源流と小屋閉め（イワナの遡上
上ノ廊下と赤木沢　ほか）
第５章　支配人の日々（さよなら小屋番
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(他の紹介)著者紹介 やまと けいこ
　大和景子。１９７４年愛知県生まれ。武蔵野美術大学造形学部油絵学科卒業。山と旅のイラストレーター兼北アルプス薬師沢小屋の支配人。東京ＹＣＣ所属。渓流釣りや沢登り、山スキー、クライミングなど幅広くアウトドアに親しむ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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