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書名

フードジャーニー　食べて生きて、旅をして、私たちは「日本人」になった　　HANDKERCHIEF BOOKS　　

著者名 長沼 敬憲／著
出版者 サンダーアールラボ
出版年月 2020.12

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1 中央図書館0180794232469.9/ﾅ/１階図書室51B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 曙9013273330469/ﾅ/図書室6A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001541293
書誌種別 図書
書名 フードジャーニー　食べて生きて、旅をして、私たちは「日本人」になった　　HANDKERCHIEF BOOKS　　
書名ヨミ フード ジャーニー　
著者名 長沼 敬憲／著
著者名ヨミ ナガヌマ タカノリ
出版者 サンダーアールラボ
出版年月 2020.12
ページ数 301p
大きさ 19cm
分類記号 469.91
分類記号 469.91
ISBN 4-8014-9859-4
内容紹介 風土の産物である食、食から生まれた文化、食をエネルギーにつくり変える代謝の仕組み、共生する菌たちとの関わり…。ミクロからマクロまで、身体のウチとソトを行き来しながら、多様な角度で人類のジャーニーをたどる。
著者紹介 山梨県生まれ。サイエンスライター。ハンカチーフ・ブックス編集長。作家。著書に「最新の科学でわかった!最強の24時間」「ミトコンドリア“腸”健康法」など。
件名 日本人、食生活-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 江戸の名所は高低差にあり！浮世絵が描かれた現地に出向き、江戸と現在の地形を検証しながら、その背景に広がる江戸の文化や歴史を読み解く１０エリア。急峻な坂をのぼる人々、隅田川沿いに漂う潮の香り―江戸時代に生きた人々の空気を追体験しながら東京の街歩きを楽しむための新感覚ガイドブック。浮世絵、地形図、写真などビジュアル満載。
(他の紹介)目次 はじめに　浮世絵で楽しむ江戸の凸凹地形
序章　歌川広重「名所江戸百景」を地形で読み解く
１章　湯島天神や神田明神が並ぶ凸凹地形の聖地を歩く
２章　広重の名作が数多く残る江戸随一の絶景をたどる
３章　変わらぬ坂の勾配を感じながら江戸名所をめぐる
４章　北斎も描いた寛永寺と「上野半島」をまわる
５章　江戸城の外濠と内濠が織り成す凸凹地形を歩く
６章　海と台地が生み出した愛宕山や御殿山からの眺望を楽しむ
７章　滝があった！？霞が関や溜池山王で江戸の痕跡を探す
８章　浅草寺・新吉原…微高地が生んだ江戸の歓楽地をめぐる
９章　江戸を発展させた水路と埋め立ての記憶をたどる
１０章　現代へ続く埋め立てによって誕生した江戸の開拓地
(他の紹介)著者紹介 渡邉 晃
　１９７６年東京都生まれ。筑波大学大学院芸術学研究科博士課程修了。博士（芸術学）。太田記念美術館上席学芸員。太田記念美術館にて「生誕２５０年記念　歌川豊国」、江戸の地理や地形をテーマにした「江戸の凸凹―高低差を歩く」「江戸の土木」などの展覧会を担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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