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書名

ローストビーフ 人気店の調理技術とメニュー    

著者名 旭屋出版編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310071533596.33/ロ/2階図書室504一般図書貸出禁止在庫   ×

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旭屋出版編集部
2010
611.7 611.7
農業経営 農民

書誌詳細

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タイトルコード 1008001066129
書誌種別 図書
書名 ローストビーフ 人気店の調理技術とメニュー    
書名ヨミ ロースト ビーフ 
著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.7
ページ数 152p
大きさ 26cm
分類記号 596.33
分類記号 596.33
ISBN 4-7511-1212-0
内容紹介 クラシカルな技法で作る正統派ローストビーフから、ローストビーフ丼やオープンサンドまで、人気店のローストビーフレシピを紹介。調理技術を写真でくわしく解説するほか、ソースレシピも収録。
件名 料理-肉、牛肉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 恋愛、結婚、出産、といった人生のイベントを迎えるたび、続けるか辞めるかの選択を迫られるのは、たいてい女子の側。労働環境はここ数十年で大きく変化し、どうするのがベストなのか判断がつかない…「女子×労働」の視点で読む女子マンガに人生をサバイブするヒントがある!誰もが知っている王道作品から、知る人ぞ知る隠れ名作まで、気鋭の研究者の女子マンガ論、決定版。
(他の紹介)目次 1章 少女マンガ隆盛期―ヒロインは読者と同世代の若き労働者(自分の運命を切り拓く『ベルばら』の女たち『ベルサイユのばら』
大正時代のラブコメが描く「この国で女が働くとはどういうことか」『はいからさんが通る』
「自立した女」のモデルのひとつは、バレエマンガにある『アラベスク』 ほか)
2章 「仕事と恋」の時代―社会情勢を反映し働く読者の現実に接近(「近代化」を目指そうとした「働く女」の困難『東京ラブストーリー』
みんなの視界に入りにくい仕事を描く意義『動物のお医者さん』
フリーターもバリキャリも大変就職氷河期がもたらしたリアル『ハッピー・マニア』『働きマン』 ほか)
3章 労働の多様化・細分化―年齢、仕事観、社会問題等に着目(憧れからはほど遠い設定が生み出す深い味わい『うどんの女』
主婦の労働と存在意義をめぐる重い問い『ハウアーユー?』
リアルとファンタジーを行き来する大人の仕事と恋愛の物語『娚の一生』 ほか)


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