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書誌情報

書名

わが家の本格スペイン料理 すべてに応用がきくベースレシピからタパス、メイン料理まで    

著者名 尾花 光/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180923062J/ナ/絵本3B絵本一般貸出在庫  

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アイヌ-歴史 遺跡・遺物-北海道

書誌詳細

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タイトルコード 1008001572660
書誌種別 電子図書
書名 わが家の本格スペイン料理 すべてに応用がきくベースレシピからタパス、メイン料理まで    
書名ヨミ ワガヤ ノ ホンカク スペイン リョウリ 
著者名 尾花 光/著
著者名ヨミ オバナ ヒカル
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.9
ページ数 95p
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-416-71437-9
内容紹介 タパス、スープ、サラダから、メインと米料理、デザートとドリンクまで、日本で手に入れられる食材を使ったスペイン料理のレシピを紹介。自家製チョリソの作り方、スペイン料理のベースレシピなども収録。
著者紹介 1981年生まれ。イビサスモークレストラン店長兼シェフ。
件名 料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 大陸、サハリン、日本列島…文化の交差点で生きた人々の選択とは?古代の北海道では、縄文文化の流れをくむ擦文文化やオホーツク海沿岸の文化が展開していた。12世紀以降、そこに本州のヤマト文化、さらに大陸北方民族の文化が合わさることで生まれたアイヌ文化。その実像にせまる!
(他の紹介)目次 第1章 アイヌ文化へのまなざし
第2章 アイヌ研究の歴史
第3章 アイヌ文化成立前の北海道―アイヌ文化前史
第4章 アイヌ文化の形成と特徴
第5章 和人の進出とアイヌ文化の変容
第6章 本州アイヌと樺太アイヌ
第7章 アイヌ考古学の展望


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