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所蔵数 7 在庫数 6 予約数 0

書誌情報

書名

殺戮の罠   中公文庫  

著者名 渡辺 裕之/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2020.1


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012984351913.6/ワタ/図書室9B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 西岡5013023147913.6/ワタ/5文庫29一般図書一般貸出在庫   ○
3 澄川6013067209913.6/ワタ/5文庫25一般図書一般貸出在庫   ○
4 山の手7013207811913.6/ワタ/文庫50一般図書一般貸出在庫   ○
5 西区民7113254184913/ワ/5文庫一般図書一般貸出在庫   ○
6 栄3311986024913/ワ/文庫一般図書一般貸出在庫   ○
7 もいわ6312076802913/ワ/文庫一般図書一般貸出在庫   ○

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中島 義道
2016
153 153

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006700392475
書誌種別 図書
書名 食品加工学 加工から保蔵まで    
書名ヨミ ショクヒン カコウガク 
著者名 露木 英男/編著
著者名ヨミ ツユキ ヒデオ
著者名 田島 眞/編著
著者名ヨミ タジマ マコト
版表示 第2版
出版者 共立出版
出版年月 2007.2
ページ数 5,153p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-320-06158-3
内容紹介 加工、保存、殺菌から新食品加工技術、包装、添加物、食品の規格と表示にいたるまでコンパクトにわかりやすく記述した、食品加工学の教科書。各養成施設での授業時間数拡充の動きに対応した第2版。
著者紹介 日本大学農学部卒業。同大学名誉教授・農学博士。著書に「食品製造科学」「食品学」など。
件名 食品加工
言語区分 日本語



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