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書誌情報

書名

美味礼讃  上 中公文庫  

著者名 ブリア=サヴァラン/著   玉村 豊男/編訳・解説
出版者 中央公論新社
出版年月 2021.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180795676596/ブ/11階文庫91一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001552147
書誌種別 図書
書名 美味礼讃  上 中公文庫  
書名ヨミ ビミ ライサン 
著者名 ブリア=サヴァラン/著
著者名ヨミ ブリア サヴァラン
著者名 玉村 豊男/編訳・解説
著者名ヨミ タマムラ トヨオ
出版者 中央公論新社
出版年月 2021.1
ページ数 379p
大きさ 16cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-12-207018-9
内容紹介 美食家としての情熱と蘊蓄を科学的知見と哲学的洞察をもとに掘り下げ、食べることがいかに重要であるかを説いた美味学の原典を、美食とワイン造りの実践家・玉村豊男が平易に訳出。上は「スペシャリテ」などを収録。
件名 美食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書では、42年間のサラリーマン人生を駆け抜け、最後は社長まで務めた著者が、感銘を受けた古今東西の名著にある言葉、偉人が残した言葉、著名人がスピーチで語った言葉などを選び、そこからどんな気づきを得て、どんな実践に結びつけてきたのかを、著者の実体験を交えながら解説しています。選んだ言葉はいずれも含蓄のある言葉ばかり。幅広いビジネスパーソンに当てはまる汎用的なヒントとなっているはずです。
(他の紹介)目次 第1章 50歳を過ぎたビジネスパーソンはどう生きたらいいか
第2章 運をつかめる人のちょっとした心がけとは
第3章 リスペクトの精神が毎日を好転させる
第4章 鈍感力の身に付け方
第5章 日々反省。でも後悔しない人生を選ぶには
第6章 定年後のあなたの羅針盤
(他の紹介)著者紹介 内田 克幸
 株式会社Uconfort(ユーコンフォルト)代表取締役。1958年北海道室蘭市生まれ。苫小牧東高校卒芝浦工業大学卒業。「不動産、PC小売、BS放送、出版」と異なる4業種でビジネスパーソンとしてのキャリアを積む。株式会社西洋環境開発(不動産・ディベロッパー)では国内大型ショッピングモール開発プロジェクト、シンガポールBUGISでの複合開発プロジェクトやロシア(モスクワ)におけるオフィスプロジェクトなどに参加する。株式会社ソフマップ(PC販売)では店舗開発の責任者として日本全国において同社のGIGASTORE出店展開に尽力。65歳になる2023年9月にサラリーマン生活を勇退して、10月から札幌を拠点として起業・独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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