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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
厚別 | 8013156644 | 210/カ/ | 図書室 | 3 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
澄川 | 6012982614 | 210.7/カ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
山の手 | 7013174714 | 210.7/カ/ | 図書室 | 01b | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001836088 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ヌキテパ 季節の海産物と畑のフランス料理 |
| 書名ヨミ |
ヌ キテ パ |
| 著者名 |
田辺 年男/著
|
| 著者名ヨミ |
タナベ トシオ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2024.2 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.23
|
| 分類記号 |
596.23
|
| ISBN |
4-7511-1517-6 |
| 内容紹介 |
「土の料理」で世界に名を轟かせた唯一無二のフレンチシェフ田辺年男。スペシャリテである土とスイカのフルコースに加え、70歳を超えてなおアイデアの泉から溢れ続ける最新料理まで、渾身の48品を紹介。 |
| 著者紹介 |
茨城県水戸市生まれ。渡仏し「レスペランス」「ヴィヴァロア」などで修業を積む。オーナーシェフとして「あ・た・ごおる」を開店、移転して「ヌキテパ」へと改名。厚生労働省現代の名工受章。 |
| 件名 |
料理(西洋)-フランス |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 労働者の健康をみる基本的視点(健康をみる手がかりは労働のなかにある 労働者の健康は社会や時代を映す 健康障害予防の基本は発生の防止 健康な職場は「健康主体集団」がつくる) 第2部 現代労働者の健康障害(情報化社会の労働と健康 過重労働下における労働者の健康 教育労働の多忙化と教員の健康 労働の生涯にわたる健康問題) 第3部 ディーセント・ワークの実現を目指して(ディーセント・ワークの理解 働くものと戦争―ILOの理念 「8時間労働」こそ当たり前の働き方 勤務間インターバルと健康) |
| (他の紹介)著者紹介 |
福地 保馬 現職、北海道大学名誉教授。働くもののいのちと健康をまもる全国センター・顧問。大学生協事業連合北海道地区・産業医。専門分野:社会医学、労働衛生学、環境衛生学、疫学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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