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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

食卓の世界史   ちくまプリマー新書  

著者名 遠藤 雅司/著
出版者 筑摩書房
出版年月 2023.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181234824S383.8/エ/児童新書28児童書一般貸出在庫  

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2017
2017
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工場-日本

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001810201
書誌種別 図書
著者名 遠藤 雅司/著
著者名ヨミ エンドウ マサシ
出版者 筑摩書房
出版年月 2023.11
ページ数 270p
大きさ 18cm
ISBN 4-480-68465-3
分類記号 383.8
分類記号 383.8
書名 食卓の世界史   ちくまプリマー新書  
書名ヨミ ショクタク ノ セカイシ 
内容紹介 地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰…。「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかになる。ハンムラビ、楊貴妃といった古今東西の英雄から庶民の食卓まで、興味深いエピソードと当時のレシピで食の歴史を俯瞰する。
著者紹介 歴史料理研究家。世界各国の歴史上の料理と音楽を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理-歴史
叢書名 ちくまプリマー新書

(他の紹介)内容紹介 あなたの暮らすその町の見なれた町工場から世界の人々の生活を支え毎日を彩る製品が作られています。
(他の紹介)目次 第1章 機械編(欧米でも好まれる!―カニカマ加工機械 株式会社ヤナギヤ(山口県宇部市)
点字の機器で世界シェア70%!―点字ディスプレイ・ラベラー ケージーエス株式会社(埼玉県比企郡小川町)
国内シェア約70%!―紙容器成形充填機 四国化工機株式会社(徳島県板野郡北島町)
世界シェア20〜30%!―除湿ローター 株式会社西部技研(福岡県古賀市))
第2章 モノ・道具編(国内シェア60%!―ピアノの響板 北見木材株式会社(北海道紋別郡遠軽町丸瀬布)
バチカン宮殿にも納入!―手織りの山形緞通 オリエンタルカーペット株式会社(山形県東村山郡山辺町)
オリンピックで採用された!―卓球台インフィニティ 株式会社三英(TTF事業所)(北海道足寄郡足寄町)
夜光塗料の歴史を塗り替えた!―長く明るく光るN夜光 根本特殊化学株式会社(東京都杉並区)
世界シェア50%以上!―マーキングペンのペン先 テイボー株式会社(静岡県浜松市) ほか)


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