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書誌情報

書名

日本の自動車工業 生産・環境・福祉 2  世界とつながる自動車 

著者名 鎌田 実/監修
出版者 岩崎書店
出版年月 2015.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113150058J53/ニ/2図書室児童書一般貸出在庫  

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鎌田 実
2018
913.6 913.6
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000916092
書誌種別 図書
書名 日本の自動車工業 生産・環境・福祉 2  世界とつながる自動車 
書名ヨミ ニホン ノ ジドウシャ コウギョウ 
著者名 鎌田 実/監修
著者名ヨミ カマタ ミノル
出版者 岩崎書店
出版年月 2015.3
ページ数 47p
大きさ 29cm
分類記号 537.09
分類記号 537.09
ISBN 4-265-08422-7
内容紹介 世界に誇る日本の自動車工業の姿を紹介。2は、日本と世界の自動車の歴史をたどるとともに、日本の自動車産業の世界とのかかわりについて解説。世界の自動車事情なども取り上げる。
件名 自動車工業-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「薪火料理」をプロの料理人向けに解説する日本初の書籍!薪の基礎知識や薪火調理のメカニズム、食材別の加熱法や料理のアイデアを紹介。10店の多彩な薪火料理50品の火入れとレシピを一挙掲載する。
(他の紹介)目次 1 薪火調理にまつわる基礎知識(監修/増田煉瓦(株))(「薪火調理」とは
薪の着火〜消火まで
薪の選び方 ほか)
2 火の熾し方と食材別の火入れプロセス例(肉
魚介
野菜 ほか)
3 薪火料理の考え方とバリエーション(Maruta
bb9
魚菜料理 縄屋 ほか)


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