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書名

堤人美の旬を漬ける保存食　　　　　

著者名 堤 人美／著
出版者 NHK出版
出版年月 2020.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 菊水元町4313105852596/ﾂ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001515082
書誌種別 図書
書名 堤人美の旬を漬ける保存食　　　　　
書名ヨミ ツツミ ヒトミ ノ シュン オ ツケル ホゾンショク　
著者名 堤 人美／著
著者名ヨミ ツツミ ヒトミ
出版者 NHK出版
出版年月 2020.9
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-14-033312-9
内容紹介 保存食って、実は簡単。ちょっとの手間で仕込んでおけば、あとは放っておいて、時間におまかせ。かんきつ塩、梅のサワー漬け、水キムチなど、季節の食材を漬けた保存食と、それを料理やデザートに活用したレシピを紹介します。
著者紹介 京都府生まれ。料理研究家。著書に「お届け冷凍レシピひとりぶん」など。
件名 料理、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 釧路出身の直木賞作家桜木紫乃の文学の特性とは何か？英国のジェイムズ・ジョイス文学と読み比べつつ、クシロ（釧路）を舞台にした「北海道文学」のアイデンティティーをも同時に模索し、熱烈なファンを持つその作品の核心に迫る。
(他の紹介)目次 序章　クシロの人びと―クシロとダブリン（地政学的な類似
飛翔への夢―ダブリンの人びと、クシロの人びと）
第１章　桜木紫乃とクシロの春夏秋冬（橋（春）
霧（夏）
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第２章　北海道とクシロの人びと（砂感覚（自我の凝縮）―『砂上』
星感覚（自己存在の昇華）―『星々たち』
蓋感覚（封印と決壊）―「水の棺」「絹日和」
旅感覚（漂泊の魂）―『ラブレス』
羽感覚（飛翔への願望）―初期詩作、「風の女」『裸の華』）
終章　アイルランド文学、北海道文学、クシロ文学（アイルランドと北海道、ダブリンとクシロ
荒蕪地体験、飛翔と昇華）
(他の紹介)著者紹介 南 富鎭
　１９６１年〜。大韓民国慶尚北道出身の文学研究者。専門は日本近現代文学、日韓比較文学、植民地文学、松本清張、村上春樹など。慶北大学校国語国文学科卒業。高等学校の国語（韓国語）教師を経て、１９９０年に日本文部省国費留学生として来日。筑波大学大学院文芸言語研究科で博士号（学術）を取得。日本学術振興会外国人特別研究員。早稲田大学、筑波大学で非常勤講師を務める。２００３年より静岡大学人文社会科学部助教授。２００６年より同教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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