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書誌情報

書名

和えもの春夏秋冬 旬だからこそ手をかけないおいしさがある    

著者名 ワタナベ マキ/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 菊水元町4313108724596/ワ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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小澤 實
2022
493.76 493.76
日本人 コミュニケーション

書誌詳細

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タイトルコード 1008001613304
書誌種別 図書
書名 和えもの春夏秋冬 旬だからこそ手をかけないおいしさがある    
書名ヨミ アエモノ シュンカ シュウトウ 
著者名 ワタナベ マキ/著
著者名ヨミ ワタナベ マキ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-416-52181-6
内容紹介 季節感があり、食材の味や風味を感じやすい「和えもの」。素材に少し調味料を加えただけのシンプルなものから、フルーツやスパイス、香味野菜や肉・魚介を加えたものまで、さまざまな和えものを四季に分けて紹介します。
著者紹介 料理研究家。季節を大事にしたつくりやすいレシピに定評がある。著書に「旬菜ごよみ365日」「玉ねぎ×ワタナベマキ=だし・うまみ」「蒸しレシピ」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 この国で感じた息苦しさの正体。『アニメ療法』著者のイタリア人精神科医が日本社会へ贈る心の処方箋。
(他の紹介)目次 第1部 「心の痛み」の伝わり方(「痛み」を伝えるメカニズム
自分のエゴを受け入れる
「関連痛」と「体性痛」
「外傷コミュニカビリティ」の欠けた大人たち
自己言及と感情的知性)
第2部 日本社会の精神を解剖する(「目標重視」の社会と「表現重視」の社会
自分自身のことをどう記述するか
タテ社会の自己感情 ほか)
第3部 コミュニケーションのかたちと中身を診る(心にも「風土病」は存在する
本音と建前の矛盾を受け容れる日本社会
建前は「中空構造」の形態である ほか)


内容細目表

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