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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181163445 | 383.8/ス/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310668965 | 383.8/ス/ | 2階図書室 | 507 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001826055 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ハンバーガーの歴史 「食」の図書館 |
| 書名ヨミ |
ハンバーガー ノ レキシ |
| 著者名 |
アンドルー・F.スミス/著
|
| 著者名ヨミ |
アンドルー F スミス |
| 著者名 |
小林 朋則/訳 |
| 著者名ヨミ |
コバヤシ トモノリ |
| 出版者 |
原書房
|
| 出版年月 |
2024.1 |
| ページ数 |
195p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
383.8
|
| 分類記号 |
383.8
|
| ISBN |
4-562-07358-0 |
| 内容紹介 |
ハンバーガーはどのように生まれ、いかに人々の心をつかみ、世界中で食べられるようになったのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大したグローバルフードの成り立ちから発展までをたどる。レシピ付き。 |
| 著者紹介 |
ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆。著書に「ジャガイモの歴史」など。 |
| 件名 |
ハンバーガー-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 受賞情報 |
アンドレ・シモン賞特別賞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
世界経済は矛盾に満ちている。カネ、株式、エネルギーを独占する者たちの覇権争いに、私たちは巻き込まれたままだ。歴史的事実から紐解けば、やがて資本主義は終わりを迎えていく。帝国主義のイデオロギーにメスを入れ、西洋史の観点から解いた水野和夫の授業。東洋英和女学院大学大学院で行なわれた講義録を文庫化。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 貧困化する先進国 第2章 合理主義は限界に達したのか 第3章 株式資本主義はいつ誕生したのか 第4章 富は分配できない 第5章 近代社会の制度疲労 第6章 「帝国化」する世界 第7章 グローバリズムと富の集中 第8章 成長なき社会で |
| (他の紹介)著者紹介 |
水野 和夫 1953年生まれ。経済学者、法政大学教授。三菱UFJ証券チーフエコノミスト、内閣官房内閣審議官、日本大学教授を経て現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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