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書誌情報

書名

プロのベジミートレシピ 88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ    

著者名 柴田書店/編
出版者 柴田書店
出版年月 2022.6


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1 中央図書館0180967457596.3/プ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310551666596.37/プ/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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小黒 一正 愛宕 伸康 末廣 徹
2022
332.107 332.107
日本-経済

書誌詳細

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タイトルコード 1008001681968
書誌種別 図書
書名 プロのベジミートレシピ 88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ    
書名ヨミ プロ ノ ベジミート レシピ 
著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2022.6
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-388-06348-2
内容紹介 大豆ミートを主とした代替肉に、豆腐、湯葉、麩、オートミールなどを含めた植物性素材を、動物性たんぱく質の代わりに使用した料理を、ヴィーガン料理専門店、日本料理、中国料理、イタリア料理他のシェフたちが紹介。
件名 料理-野菜、菜食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人口急減、新型コロナ、円安、インフレ、低成長…激動する経済の行方を、より深く、本質的に考える。視界不良の日本経済。我々は直面する課題にどう向き合うべきか。エコノミストが優れた学識、豊富なデータから明快に解説する。
(他の紹介)目次 人口減少が進むと、経済成長できないのか
東京一極集中を是正すれば、出生率は上がるか
ウクライナ戦争で、第3次オイルショックは起きるか
交易条件の悪化で、日本経済は沈没するのか
食品価値の上昇で、エンゲル係数はどこまで上がるか
資源価格が上昇しても、日本では消費者物価が上がりにくいのはなぜか
日本の平均賃金は、なぜ上がらないのか
「週休3日制」は、日本経済にプラスなのか
コロナ前後で、家計消費に変化は起こったのか
コロナ禍で蓄積した「強制貯蓄」は、今後どうなるのか〔ほか〕


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