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書誌情報

書名

最強「ご当地定番」のつくり方 ヒット連発のお土産プロデューサーが教える    

著者名 勝山 良美/著
出版者 日本実業出版社
出版年月 2013.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119345759675.3/カ/1階図書室54B一般図書一般貸出在庫  
2 中央図書館0119346922KR675.3/カ/2階郷土119B郷土資料貸出禁止在庫   ×
3 西岡5012839857675/カ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
4 山の手7012806928675/カ/図書室04b一般図書一般貸出在庫  

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2013
2013
675.3 675.3
食生活 健康法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000724466
書誌種別 図書
書名 最強「ご当地定番」のつくり方 ヒット連発のお土産プロデューサーが教える    
書名ヨミ サイキョウ ゴトウチ テイバン ノ ツクリカタ 
著者名 勝山 良美/著
著者名ヨミ カツヤマ ヨシミ
出版者 日本実業出版社
出版年月 2013.10
ページ数 197p
大きさ 19cm
分類記号 675.3
分類記号 675.3
ISBN 4-534-05116-5
内容紹介 どうすれば売れ続ける商品をつくることができるのか? 独創的なお土産菓子を立て続けにヒットさせた著者が、これまでの経験・知識を体系的に整理し、最強の「ご当地定番」をつくるためのノウハウを紹介する。
著者紹介 1951年北海道生まれ。株式会社YOSHIMI代表取締役社長兼オーナーシェフ。札幌ススキノのレストラン「YOSHIMI本店」を中心に、札幌、東京、名古屋、福岡などで13店舗を運営。
件名 製品計画、土産
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食べているのに、吸収してない!?最新栄養学でわかったきちんと「消化吸収」できる食べ方とは。たんぱく質ブームの落とし穴。
(他の紹介)目次 第1章 その不調、たんぱく質が原因かもしれません(「食べているつもり」が実は…大切なのは消化吸収できる量です
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第2章 たんぱく質の前に、腸粘膜のケアをはじめましょう(たんぱく質が摂れない原因は、腸粘膜にあった
リーキーガットになると、病気にかかりやすくなり、食欲も暴走する ほか)
第3章 糖質を摂りすぎると、たんぱく質不足に陥るワケ(厚生労働省の“バランスの良い食事”に科学的根拠なし
本来、胃はたんぱく質を真っ先に消化する ほか)
第4章 アブラへの誤解を解いて、正しく摂りましょう(たんぱく質に本来の働きをしてもらうためにアブラを摂ろう
カロリー計算は無意味です ほか)
第5章 肉や魚が「おいしく・たっぷり」食べられる身体に(まずは、小麦製品と乳製品をしっかり控えましょう
たんぱく質が豊富な食品と食べ方の注意点 ほか)


内容細目表

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