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書名

フレンチテクニック　　下巻　　コンフィ、リエット、煮込み、フォワグラ料理　

著者名 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 2021.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310502248596.23/ﾌ/２階図書室505一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001578205
書誌種別 図書
書名 フレンチテクニック　　下巻　　コンフィ、リエット、煮込み、フォワグラ料理　
書名ヨミ フレンチ テクニック　
著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2021.4
ページ数 303p
大きさ 27cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-388-06337-6
内容紹介 フランス料理の定番メニュー「コンフィ」「リエット」「煮込み」等に特化し、全119品を掲載したレシピ集。それぞれの基本はプロセス写真でくわしく紹介し、バリエーションは素材の組合せや仕立て方の工夫などを取り上げる。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 センチメンタルが生み出す爆発力、ナイーブがもたらす激情。又吉直樹、１０年ぶりのエッセイ集。
(他の紹介)目次 満月（いろいろ失くなってしまった日常だけど
鼻で息をしはじめたのは六歳の頃だった
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物件情報を眺めていた若い二人
どこでも眠れる　ほか）
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しりとり　ほか）
(他の紹介)著者紹介 又吉 直樹
　１９８０年大阪府寝屋川市生まれ。芸人。９９年に上京し吉本興業の養成所に入り、２０００年デビュー。０３年に綾部祐二と「ピース」を結成。現在、執筆活動にくわえ、テレビやラジオ出演、ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル『渦』での動画配信など多岐にわたって活躍中。またオフィシャルコミュニティ『月と散文』では書き下ろしの作品を週３回配信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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