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書名

印刷メディアディレクション 印刷物制作に関わるすべての人へ    

出版者 ボーンデジタル
出版年月 2017.2


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2017
2017
021.49 021.49
DTP

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001134541
書誌種別 図書
書名 印刷メディアディレクション 印刷物制作に関わるすべての人へ    
書名ヨミ インサツ メディア ディレクション 
版表示 改訂版
出版者 ボーンデジタル
出版年月 2017.2
ページ数 255p
大きさ 24cm
分類記号 021.49
分類記号 021.49
ISBN 4-86246-370-8
内容紹介 印刷物を作るうえで知っておくべき情報を網羅した、DTP検定Ⅱ種公式認定テキスト。印刷物制作の流れと、必須となる知識やノウハウを図解。制作フローの基礎知識が身につく。制作環境の変化に応じて内容を再構成した改訂版。
件名 DTP
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書では、まずスパイスの基本的な扱いを学ぶための体系として、インドカレーをメインで取り上げました。これが本の前半部分となります。カレーは我々にとって最も親しみのあるスパイス料理であると共に、インド料理は数多くのスパイスを使いこなすためのテクニックを包括的に網羅しています。様々なスパイスの味わいを生かすための調理法、火の入れ方、タイミング、使い分け、などなどを、最初はごくシンプルなものから徐々に複雑なものまで、順を追って無理なくマスターできると思います。
(他の紹介)目次 1 スパイスのとびら(スパイス料理って、カレー以外にもある?
スパイスとは何であって何でないのか ほか)
2 スパイスを使いこなすテクニック(カレー作りのキホンのキ!4種類のスパイスで「シンプルパウダー」を作ろう
シンプルパウダーにさらにスパイスをプラスする ほか)
3 世界はスパイスであふれている(中国のスパイス
トルコのスパイス ほか)
4 スパイス事典(アサフェティダ
アジョワン/アニス ほか)
5 インド・スパイス料理総仕上げ(スパイスの達人になるスパイス調理の分類を知ろう
影の主役、それはハーブ ほか)
(他の紹介)著者紹介 稲田 俊輔
 料理人。鹿児島県生まれ。京都大学卒業、飲料メーカー勤務を経て、「円相フードサービス」の設立に参加。和食、ビストロなど、幅広いジャンルの事業の立ち上げやメニュー開発などを手掛ける。05年より本格的にインド料理に目覚める。11年に南インド料理店「エリックサウス」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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