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書誌情報

書名

個性を極めて使いこなすスパイス完全ガイド インド料理から基本のスパイス使いを学び世界各国の使い方を学ぶ    

著者名 稲田 俊輔/著
出版者 西東社
出版年月 2023.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013351434596.2/イ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
2 旭山公園通1213121799596/イ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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709 519.8 709 519.8
世界遺産

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001742201
書誌種別 図書
著者名 稲田 俊輔/著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者 西東社
出版年月 2023.2
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-7916-3146-9
分類記号 596.2
分類記号 596.2
書名 個性を極めて使いこなすスパイス完全ガイド インド料理から基本のスパイス使いを学び世界各国の使い方を学ぶ    
書名ヨミ コセイ オ キワメテ ツカイコナス スパイス カンゼン ガイド 
副書名 インド料理から基本のスパイス使いを学び世界各国の使い方を学ぶ
副書名ヨミ インド リョウリ カラ キホン ノ スパイスズカイ オ マナビ セカイ カッコク ノ ツカイカタ オ マナブ
内容紹介 インドカレーをメインに取り上げ、調理法、火の入れ方、タイミング、使い分けといった、スパイスの基本的なテクニックを包括的に解説。家庭でも再現可能な世界各地のスパイス料理のレシピや、スパイスカタログも掲載する。
著者紹介 鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人。南インド料理店「エリックサウス」を開店。著書に「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」「キッチンが呼んでる!」など。
件名1 料理
件名2 香辛料

(他の紹介)内容紹介 中国の秦の始皇帝陵、エジプトのピラミッドや神殿、チリのラパ・ヌイ国立公園のモアイ像など世界遺産にはなぞやひみつがいっぱいだ!クイズを楽しみながら、世界遺産のなぞとひみつがなんでもわかるぞ。
(他の紹介)目次 第1章 日本
第2章 アジア
第3章 アフリカ
第4章 ヨーロッパ
第5章 南北アメリカ
第6章 オセアニア


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