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書名

京 花背 美山荘の摘草料理   もう一度読みたい  

著者名 中東 吉次/著
出版者 淡交社
出版年月 2018.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181508359596.3/ナ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫   ○

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札幌市まちづくり政策局政策企画部政策推進課
2023
493.937 493.937
児童精神医学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001311967
書誌種別 図書
書名 京 花背 美山荘の摘草料理   もう一度読みたい  
書名ヨミ キョウ ハナセ ミヤマソウ ノ ツミクサ リョウリ 
著者名 中東 吉次/著
著者名ヨミ ナカヒガシ ヨシツグ
出版者 淡交社
出版年月 2018.10
ページ数 287p
大きさ 19cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-473-04273-6
内容紹介 山深い京都・花背の里に佇む旅館「美山荘」。摘草料理という独自の世界を創り上げた著者が、ふきのとう、つくし、さくら、さんしょうなど、80種の山野草への想いと調理法を紹介する。摘草料理の作例写真も掲載。
著者紹介 1938〜93年。京都市生まれ。23歳で旅館美山荘の家業を継ぐ。独学で料理を学び「摘草料理」という独自の世界を拓く。著書に「雪峰花譜」など。
件名 料理-野菜、料理(日本)、野草
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 もしあなたや我が子が「発達障害」と言われたら?まずはこの本を御一読下さい。科学的な診断方法が確立されていない「発達障害」「精神疾患」について、専門家はあまりに安易な診断と処方を急ぎすぎていないか?筆者は知られていない歴史と現状に光を当て、緻密なデータを駆使してこの問題を分析する。「その専門家の意見は正しいですか?」「彼らはあなたやあなたの家族の味方ですか?」
(他の紹介)目次 第1章 危機的状況にある子どもたち(暴走バス
存在感を増す児童精神科医 ほか)
第2章 児童精神医学の知られざる歴史(児童精神科医は子どもの味方か?
歴史的背景 ほか)
第3章 作られたイメージと本当の姿(精神医学のマーケティング化
作られた発達障害のイメージ ほか)
第4章 どのように子どもを守れるか(脅され、不安にさせられ、泣かされる母親
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内容細目表

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