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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 29

書誌情報

書名

9割が間違っている「たんぱく質」の摂り方   青春新書INTELLIGENCE  

著者名 金津 里佳/著
出版者 青春出版社
出版年月 2023.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013439601498.5/カ/新書14一般図書一般貸出貸出中  ×
2 清田5514003739498.5/カ/新書20一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001767420
書誌種別 図書
書名 9割が間違っている「たんぱく質」の摂り方   青春新書INTELLIGENCE  
書名ヨミ キュウワリ ガ マチガッテ イル タンパクシツ ノ トリカタ 
著者名 金津 里佳/著
著者名ヨミ カナズ リカ
出版者 青春出版社
出版年月 2023.5
ページ数 179p
大きさ 18cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-413-04669-5
内容紹介 お腹を壊しやすい、胃もたれ、疲れやすい、よく眠れないといった不調はたんぱく質の摂り方が原因。最新栄養学でわかった、たんぱく質をきちんと消化吸収できる食べ方を紹介する。
著者紹介 沖縄県生まれ。医療法人美健会ルネスクリニック東京・管理栄養士。
件名 食生活、健康法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 パティシエの技をきかせたクッキー、きめ細かいスポンジのいちごショートケーキ、感動的なめらかさのテリーヌショコラ…etc.一つ一つの工程をていねいに積み重ねたおいしさがあります。
(他の紹介)目次 第1章 作ってみたい話題のスイーツ(バターサンド(クランベリークリーム、塩バニラクリーム、ピスタチオクリーム)
ファーブルトン ほか)
第2章 パティシエのスペシャリテ(バスクチーズケーキ
スフレチーズケーキ ほか)
第3章 小さな焼き菓子(フィナンシェ、紅茶のフィナンシェ、ピスタチオフィナンシェ
キャラメルクッキー、ダブルチョコクッキー ほか)
第4章 贈りたいチョコレートスイーツ(クラシックショコラ
トリュフカフェ、トリュフルビー ほか)
(他の紹介)著者紹介 石川 マサヨシ
 大阪生まれ。辻製菓専門学校卒業後、大阪のホテルニューオータニで修業。西日本洋菓子コンテスト最優秀賞受賞。フレンチレストラン、カフェ、製菓学校講師等の仕事を経て、マカロン専門店「グラモウディーズ」シェフパティシエを5年半務める。2019年よりフリーランスのパティシエとして活動を開始。企業の商品開発、企画戦略を手がける一方、動画でお菓子作りを教えるYouTubeチャンネル「パティシエ石川マサヨシ」を運営。登録者数は18万人を超える。2022年11月にオンラインのパティスリー「masayoshi ishikawa」開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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