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書名

GRAND MICHELIN　ミシュラン調査員のことば　　　　

著者名 フィリップ・トワナール／監修 　 フィリップ・トワナール／[ほか]著 　 田中 裕子／日本語訳
出版者 アンドエト
出版年月 2022.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310567845596.04/ｸﾞ/２階図書室518一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001710444
書誌種別 図書
書名 GRAND MICHELIN　ミシュラン調査員のことば　　　　
書名ヨミ グラン ミシュラン　
著者名 フィリップ・トワナール／監修
著者名ヨミ フィリップ トワナール
著者名 フィリップ・トワナール／[ほか]著
著者名ヨミ フィリップ トワナール
著者名 田中 裕子／日本語訳
著者名ヨミ タナカ ユウコ
出版者 アンドエト
出版年月 2022.9
ページ数 387p
大きさ 31cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-910204-06-2
内容紹介 おもしろくて信頼できて、役に立つフード&ガストロノミー情報が満載! ストリートフードから一流レストランの料理まで、世界25カ国の大都市から地方に至る食文化をミシュラン調査員たちが紹介する。レストラン索引付き。
件名 美食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 前著に引き続き、時には子どもの歌も大人の歌も区別がなかった、―「子どもは小さな大人」だった、―頃の元歌にさかのぼって考察し、一見単純な、あるいは荒唐無稽な歌詞に潜む人間の本性を、欲望や愚かさも含めて明らかにしている。なお、本著の特色は、前著同様、フランス語を知らなくても「楽しめる読み物」であること、同時に「フランスの子どもの歌事典」の役割も兼ねていることにある。
(他の紹介)目次 わたしは、ガレットが好き
ああ！私の美しいお城
ああ！ママ、聞いて！
すばやく飛び回って（あたしの小鳥さん）
あたしの右手に
アルルカンはお店を開いている（アルルカンはお店のなか）
月明りのもとで小ウサギが３兎
花園に美しい娘がいる
羊飼いさん、あたしの優しい羊飼いさん
雌の子ヤギとオオカミ（ああ！でておいで、子ヤギちゃん）〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 三木原 浩史
　１９４７年神戸市生まれ。１９７７年京都大学大学院文学研究科博士課程仏語学仏文学専攻中退。経歴：大阪教育大学教育学部助教授、神戸大学大学院国際文化学研究科教授を経て、神戸大学名誉教授。シャンソン研究会顧問。浜松シャンソンコンクール（フランス大使館後援）名誉審査委員長。専門：フランス文学・フランス文化論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
吉田 正明
　１９５７年米子市生まれ。１９８６年広島大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得後退学。経歴：広島大学文学部助手、信州大学人文学部助手、助教授を経て、信州大学人文学部教授。シャンソン研究会代表。長野日仏協会会長。東京シャンソンコンクール審査委員。専門：フランス文学・フランス文化論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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