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書名

オックスフォード食品・栄養学辞典　　　　　

著者名 Arnold E.Bender／著 　 David A.Bender／著 　 五十嵐 脩／監訳
出版者 朝倉書店
出版年月 2002.11

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1 中央図書館0113872790R498.5/ｵ/２階図書室127A参考資料貸出禁止在庫　  ×
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書誌詳細

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タイトルコード 1006200002220
書誌種別 図書
書名 オックスフォード食品・栄養学辞典　　　　　
書名ヨミ オックスフォード ショクヒン エイヨウガク ジテン　
著者名 Arnold E.Bender／著
著者名ヨミ Arnold E Bender
著者名 David A.Bender／著
著者名ヨミ David A Bender
著者名 五十嵐 脩／監訳
著者名ヨミ イガラシ オサム
出版者 朝倉書店
出版年月 2002.11
ページ数 414p
大きさ 22cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-254-61039-4
内容紹介 食品と栄養、食事(ダイエット)と健康に関わる約6000の術語について、明確で権威のある定義を示す、食品・栄養学辞典。専門的で理解しにくい術語の理解を助けるために最適な一冊。
件名 食品-辞典、栄養-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 前著に引き続き、時には子どもの歌も大人の歌も区別がなかった、―「子どもは小さな大人」だった、―頃の元歌にさかのぼって考察し、一見単純な、あるいは荒唐無稽な歌詞に潜む人間の本性を、欲望や愚かさも含めて明らかにしている。なお、本著の特色は、前著同様、フランス語を知らなくても「楽しめる読み物」であること、同時に「フランスの子どもの歌事典」の役割も兼ねていることにある。
(他の紹介)目次 わたしは、ガレットが好き
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ああ！ママ、聞いて！
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あたしの右手に
アルルカンはお店を開いている（アルルカンはお店のなか）
月明りのもとで小ウサギが３兎
花園に美しい娘がいる
羊飼いさん、あたしの優しい羊飼いさん
雌の子ヤギとオオカミ（ああ！でておいで、子ヤギちゃん）〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 三木原 浩史
　１９４７年神戸市生まれ。１９７７年京都大学大学院文学研究科博士課程仏語学仏文学専攻中退。経歴：大阪教育大学教育学部助教授、神戸大学大学院国際文化学研究科教授を経て、神戸大学名誉教授。シャンソン研究会顧問。浜松シャンソンコンクール（フランス大使館後援）名誉審査委員長。専門：フランス文学・フランス文化論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
吉田 正明
　１９５７年米子市生まれ。１９８６年広島大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得後退学。経歴：広島大学文学部助手、信州大学人文学部助手、助教授を経て、信州大学人文学部教授。シャンソン研究会代表。長野日仏協会会長。東京シャンソンコンクール審査委員。専門：フランス文学・フランス文化論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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