蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119396794 | 588/ﾂ/ | 書庫３ | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
公教育をあきらめるな!
西郷 孝彦／著,…
教育とは何か
ティム・インゴル…
だまされない力 ： 「本当の学び」…
佐高 信／著,前…
それがやさしさじゃ困る
鳥羽 和久／文,…
青い記念碑 ： 教えるとは希望を語…
森山 弘毅／著
バカ親につけるクスリ ： これ以上…
堀江 貴文／著
とびこえる教室 ： フェミニズムと…
星野 俊樹／著
教育における「足りなさ」の重要性
乙武 洋匡／著,…
ガッツせんべい ： 4コマまんが7…
久保 敬／著
世界の教育はどこへ向かうか ： 能…
白井 俊／著
学校に合わない子どもと親が元気にな…
古山 明男／著
「これくらいできないと困るのはきみ…
勅使川原 真衣／…
学校に蔓延る奇妙なしきたり
齋藤 浩／著
学びの本質
山田 肖子／著
「私のなかにみんながいる」? ： …
神林 照道／著,…
がっこうはじごく
堀 静香／著
「叱れば人は育つ」は幻想
村中 直人／著
最新教育キーワード165のキーワー…
藤田 晃之／編著…
学校の夢 ： へっぽこ教師からの出…
高向 よしのぶ／…
学校を改革する ： 学びの共同体の…
佐藤 学／著
古武術に学ぶ子どものこころとからだ…
甲野 善紀／著
学校で育むアナキズム
池田 賢市／著
人づくりで幸せと豊かさを ： NS…
池田 弘／著
さくっとわかるミニマム教育大全
吉川 佳佑／著
岡潔の教育論
岡 潔／著,森本…
冒険の書 ： AI時代のアンラーニ…
孫 泰蔵／著,あ…
東大よりも世界に近い学校
日野田 直彦／著
何のための学校教育か ： 「反逆者…
アルフィー・コー…
子どもたちに民主主義を教えよう ：…
苫野 一徳／著,…
伝説の授業採集 ： 好奇心とクリエ…
倉成 英俊／著
教育の未来 ： 変革の世紀を生き抜…
安西 祐一郎／著
2040教育のミライ
礒津 政明／著
最新の重要教育用語がよくわかる本
教育ジャーナル編…
感情的ウェルビーイング ： 21世…
トレーシー・バー…
子どものための居場所論 ： 異なる…
阿比留 久美／著
教育鼎談 ： 子どもたちの未来のた…
内田 樹／著,寺…
教育鼎談 ： 子どもたちの未来のた…
内田 樹／著,寺…
子どもが心配 ： 人として大事な三…
養老 孟司／著
これからの日本で生きていくために必…
吉田 智雄／著
まどさんの詩で時間割 ： 声にのせ…
いわなべ たいじ…
複雑化の教育論
内田 樹／著
70歳の学長が考える教育論 [パン…
渡部 俊弘／著
反デジタル考 ： 令和の逆張り教育…
露木 康仁／著
学校ってなんだ! ： 日本の教育は…
工藤 勇一／著,…
教育のデジタルエイジ ： 子どもの…
トレーシー・バー…
ニュー・チャイルドフッド ： つな…
ジョーダン・シャ…
最先端の教育 世界を変える学び手
アレックス・ベア…
やりすぎ教育 ： 商品化する子ども…
武田 信子／著
「ほんとのこと」は、親にはいえない…
木村 泰子／著
教育は変えられる
山口 裕也／著
前へ
次へ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006200002227 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食品加工学 加工から保蔵まで |
| 書名ヨミ |
ショクヒン カコウガク |
| 著者名 |
露木 英男／編著
|
| 著者名ヨミ |
ツユキ ヒデオ |
| 著者名 |
田島 真／編著 |
| 著者名ヨミ |
タジマ マコト |
| 出版者 |
共立出版
|
| 出版年月 |
2002.12 |
| ページ数 |
145p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
588
|
| 分類記号 |
588
|
| ISBN |
4-320-06144-6 |
| 内容紹介 |
平成14年度の栄養士・管理栄養士カリキュラムの改正に基づいた食品加工学の教科書。加工、保存、殺菌から新食品加工技術、包装、添加物、食品の規格と表示にいたるまで、コンパクトにわかりやすく記述する。 |
| 著者紹介 |
日本大学農学部卒業。日本大学名誉教授・農学博士。著書に「食品製造科学」など。 |
| 件名 |
食品加工 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「ｓｈｈｈ…」と小声を発して返事をそろえるサッカー部員、広島出身ではないのに広島弁を操るヤクザ的風貌の生活指導。旧エヴァを愛し、シン・エヴァに失望した生徒との対話、破格の走りで男子をごぼう抜きにした女子生徒、そして肝心なところで噛んでしまう著者自身―。批評家で現役教員の著者が、学校のなかの“からだ”と“ことば”が躍動するマジカルな瞬間を拾い集めた、異色の“学校×身体”ノンフィクション。 |
| (他の紹介)目次 |
１章 部活動
２章 授業
３章 教員
４章 生徒
５章 行事
６章 コロナ以後の学校 |
| (他の紹介)著者紹介 |
矢野 利裕
１９８３年東京都生まれ。都内の中高一貫校に勤務する国語教員。サッカー部の顧問、兼監督も務めていた。文芸・音楽を中心に批評活動をおこなっており、２０１４年「自分ならざる者を精一杯に生きる―町田康論」で第５７回群像新人文学賞評論部門優秀作受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ
