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書誌情報

書名

ステーキを下町で     

著者名 平松 洋子/著   谷口 ジロー/画
出版者 文藝春秋
出版年月 2013.2


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貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
1 2014/03/20

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

アンデルセン 神西 清
1999
933.7 933.7
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000634632
書誌種別 図書
書名 ステーキを下町で     
書名ヨミ ステーキ オ シタマチ デ 
著者名 平松 洋子/著
著者名ヨミ ヒラマツ ヨウコ
著者名 谷口 ジロー/画
著者名ヨミ タニグチ ジロー
出版者 文藝春秋
出版年月 2013.2
ページ数 259p
大きさ 19cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-16-376120-6
内容紹介 帯広の豚丼、三陸うに弁当、下町の特大ステーキに沖縄そば。日本縦断、北から南まで胃袋のおもむくままに探訪し食したメニューを、漫画とともに紹介。『オール讀物』連載を単行本化。
著者紹介 東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞受賞。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 ヒトの親戚を観察し共通祖先の姿を探る。40年以上の長期にわたり野生チンパンジーの生態を見つづけてきた著者ならではの、平明で深い分析と貴重な写真が満載。
(他の紹介)目次 第1章 なぜ、野生のチンパンジーを研究するのか―「共通祖先の復元」をめざして
第2章 チンパンジーの集団について―集団内での関係、集団どうしの関係
第3章 集団のリーダーについて―強さよりも「ハッタリ」が大事
第4章 チンパンジーの一生―オスは出世競争、メスは年功序列
第5章 一日の生活と性行動―食事と睡眠が中心の生活、交尾時間はわずか七秒
第6章 チンパンジーの食生活―一日二回、集まらないけど同時に食事
第7章 チンパンジーの文化―地域によって行動が違う
第8章 「騙し」と「遊び」―詐欺も戦争も太古の昔から?
第9章 チンパンジーの森と地球を守るために―持続可能な社会と地球人口問題
(他の紹介)著者紹介 西田 利貞
 1941年千葉県市川市生まれ。1963年京都大学理学部動物学教室卒業、1969年京都大学大学院理学研究科部動物学専攻博士課程修了、理学博士(京都大学)。1969年12月東京大学理学部人類学教室助手、同講師、助教授を経て、1988年4月京都大学理学部動物学教室教授。2004年3月京都大学大学院理学研究科停年退官。2004年4月京都大学名誉教授、(財)日本モンキーセンター所長。国際霊長類学会会長(1996‐2000)、日本霊長類学会会長(2001‐2005)、国連環境計画(UNEP)大型類人猿特別大使(2001‐)、マハレ野生動物保護協会会長(1994‐)などを歴任。研究歴:1963‐74年、野生ニホンザルの生態学的研究。1965年以来、タンザニアで野生チンパンジーの行動学的・社会学的研究に従事。他に、ピグミー・チンパンジーの予備調査、アカコロブスの採食行動、バンツー系焼畑農耕民の予備調査など。受賞:ジェーン・グドール賞(1990)、大同生命地域研究奨励賞(1995)、国際霊長類学会生涯功労賞(2008)。また2008年秋には人類起源研究の分野で最高の賞とされるリーキー賞を受賞する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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