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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310626534 | 596.63/パ/ | 2階図書室 | 507 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001742391 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
パンシェルジュ検定1級公式テキスト パンの世界を知りつくした“パンの専門家”を目指す |
| 書名ヨミ |
パンシェルジュ ケンテイ イッキュウ コウシキ テキスト |
| 著者名 |
ホームメイドクッキング/総監修
|
| 著者名ヨミ |
ホームメイド クッキング |
| 版表示 |
改訂新版 |
| 出版者 |
実業之日本社
|
| 出版年月 |
2023.2 |
| ページ数 |
225p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.63
|
| 分類記号 |
596.63
|
| ISBN |
4-408-42126-1 |
| 内容紹介 |
奥深いパンの世界の案内人を目指す「パンシェルジュ検定」の公式テキスト。パンと料理の関係、本格的なパンづくりの工程、経営学やサービス学など、1級の出題内容をわかりやすく解説。模擬問題つき。 |
| 件名 |
パン |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
新語・流行語・隠語で現代中国を読み解く。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 スマホ世代の中国人の素顔(社恐―会社が恐い?いえいえ… 仏系―宗教用語ではありません ほか) 第2章 毛沢東の再来を目指す習近平(共同富裕―中国IT企業は約2兆円を投資 不忘初心―説くのは、「あの御方」 ほか) 第3章 「皇帝」習近平を悩ますもの(動態清零―これが原因で中国経済が急ブレーキ 新能源人―「新能源車」(新エネルギー車)と一字違い ほか) 第4章 24時間戦えますか?弱肉強食の中国ビジネス(九九六―中国版「月月火水木金金」 打工人―打撃の職人という意味ではない ほか) 第5章 気になる隣人「日本人」(凡学―男装の麗人といえば… 迷惑行為―コロナ流行で日本から消えた ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
近藤 大介 1965年生まれ。埼玉県立浦和高校、東京大学卒業。国際情報学修士。講談社入社後、中国、朝鮮半島を中心とする東アジア取材をライフワークとする。講談社北京副社長を経て、講談社特別編集委員、『現代ビジネス』コラムニスト。『現代ビジネス』の毎週約1万字の中国分析コラム「北京のランダム・ウォーカー」は連載640回を超え、日本で最も読まれる中国関連コラムとして知られる。2008年より明治大学講師(東アジア国際関係論)も兼任。2019年に『ファーウェイと米中5G戦争』(講談社+α新書)で国際アジア共同体学会岡倉天心記念賞(最優秀賞)受賞。他に東アジア関連著書は33冊に上る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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