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書名

がんがイヤなら、これは食べるな　危険な添加物!　　　　

著者名 渡辺 雄二／著
出版者 ビジネス社
出版年月 2021.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 もいわ6311995671498/ﾜ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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書誌種別 図書
書名 がんがイヤなら、これは食べるな　危険な添加物!　　　　
書名ヨミ ガン ガ イヤ ナラ コレ ワ タベルナ　
著者名 渡辺 雄二／著
著者名ヨミ ワタナベ ユウジ
出版者 ビジネス社
出版年月 2021.4
ページ数 238p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-8284-2271-8
内容紹介 がんを予防するには、危険な添加物を食べないことが重要。身近な食品に使われている、発がん性のある添加物について解説するとともに、危険な添加物を使っていない、安心して食べられる食品も紹介する。
著者紹介 1954年生まれ。栃木県出身。千葉大学工学部合成化学科卒。フリーの科学ジャーナリスト。著書に「加工食品の危険度調べました」など。
件名 食品衛生、食品添加物、発癌物質
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 これだけマスターすれば、家庭料理は大丈夫。一生役立つ料理術です。
(他の紹介)目次 １　肉と野菜の２種炒め
２　野菜１種類の炒め物
３　野菜入り卵焼き
４　切り身魚で作る蒸し物
５　肉の塩焼き
６　肉と野菜の煮物
７　カップ１杯の油で揚げ物
８　毎日作る簡単春巻き
９　お茶代わりのスープ
１０　具が２つのシンプル鍋
(他の紹介)著者紹介 ウー ウェン
　中国・北京で生まれ育つ。ウー・ウェンクッキングサロン主宰。１９９０年に来日、友人、知人にふるまった中国家庭料理が評判となり、９７年にクッキングサロンを開設。医食同源に根ざした料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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