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書誌情報

書名

愛しいおかず 食いしんぼう編集者も夢中になった    

著者名 ウー ウェン/料理
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2020.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央区民1113171944596/ウ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2008
486.5 486.5
英文学-歴史 黒人文学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001447979
書誌種別 図書
書名 愛しいおかず 食いしんぼう編集者も夢中になった    
書名ヨミ イトシイ オカズ 
著者名 ウー ウェン/料理
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2020.1
ページ数 95p
大きさ 25cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7895-4752-9
内容紹介 トマトと卵のいため物、キャベツの回鍋肉…。シンプルで作りやすく、なんといってもおいしい! 『栄養と料理』などに登場したウー・ウェンさんの料理のうち、料理編集者たちが何度も作り続ける料理を集めて紹介します。
著者紹介 中国出身。料理研究家。著書に「ウー・ウェンさんのわが子が育つ家族の食卓」「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 イギリスの詩・文学・演劇を中心とした黒人文化を人種と性の多様性の視点から歴史的に掘り下げ、ブラック・ライヴズ・マターに接続する画期的著作!
(他の紹介)目次 はじめに―ブラック・ブリティッシュという神話と多様性への道のり
1 プロローグ
2 イギリス産ブラック・ブリティッシュ・ポエトリー
3 ドラマという自分たち自身の舞台
4 フィクションの中のノンフィクション
5 自分(たち)を語るノンフィクション
6 主人公を創る―児童文学と青少年文学
おわりに―多様性への賛歌
(他の紹介)著者紹介 臼井 雅美
 現在、同志社大学文学部・文学研究科教授。神戸女学院大学卒業後、同大学院修士課程修了(文学修士)、1987年ミシガン州立大学修士課程修了(M.A.)、1989年博士課程修了(Ph.D.)。1990年広島大学総合科学部に専任講師として赴任。同大学助教授、同志社大学文学部助教授を経て、2002年より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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