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書名

きらきら鉱物菓子の作り方　　　　　

著者名 ハラペコラボ／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.6

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1 新琴似2013193350596.6/ﾊ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
2 図書情報館1310515448596.65/ﾊ/２階図書室508一般図書貸出禁止在庫　  ×
3 本の森1500040900本の森１2-A3児童書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001593129
書誌種別 図書
書名 きらきら鉱物菓子の作り方　　　　　
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著者名 ハラペコラボ／著
著者名ヨミ ハラペコ ラボ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.6
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-04-680614-7
内容紹介 水晶、サファイヤ、蛍石…。琥珀糖という寒天菓子をベースにした鉱物菓子の作り方と、アレンジスイーツを紹介。基礎・着色・カット・組み立てなど、より“鉱物”らしく、おいしく仕上げるノウハウが満載。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　宿泊ビジネスの特徴と課題
第２章　観光の発展とホテルビジネスの変遷
第３章　日本における宿泊ビジネスの発展過程と産業構造の醸成
第４章　宿泊政策と関係法令
第５章　ホテル・旅館のマーケティング
第６章　宿泊業の組織と人的資源管理―外資系ホテルを中心に
第７章　宿泊サービスの変化とイノベーション
第８章　宿泊業の事業再生と事業承継
第９章　民泊の制度設計
第１０章　宿泊業のインバウンド戦略
(他の紹介)著者紹介 石〓 祥之
　１９６１年生。立命館大学経営学部卒業、経営学研究科博士前期課程、経営学研究科博士後期課程修了、博士（経営学）。立命館大学経営学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
廣岡 裕一
　１９６２年生。立命館大学法学部卒業、経営学研究科博士前期課程、政策科学研究科博士後期課程修了、博士（政策科学）。旅行会社、（学）森谷学園、和歌山大学観光学部教授等を経て、京都外国語大学国際貢献学部グローバル観光学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大島 知典
　１９９０年生。立命館大学文学部、経営学研究科博士前期課程、経営学研究科博士後期課程修了、博士（経営学）。神戸山手大学現代社会学部講師等を経て、阪南大学流通学部准教授。また、和歌山県田辺市本宮町で起業し、古民家の再生、観光人材育成、観光サービスの高付加価値化に取り組む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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