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書名

岩波講座世界歴史　　23　　冷戦と脱植民地化　2

著者名
出版者 岩波書店
出版年月 2023.6

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1 中央図書館0181106964209/ｲ/23１階図書室34A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別8013251346209/ｲ/23図書室3一般図書一般貸出貸出中  ×
3 清田5513783968209/ｲ/23図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001781131
書誌種別 図書
書名 岩波講座世界歴史　　23　　冷戦と脱植民地化　2
書名ヨミ イワナミ コウザ セカイ レキシ　
著者名 荒川 正晴／編集委員
著者名ヨミ アラカワ マサハル
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著者名 小川 幸司／編集委員
著者名ヨミ オガワ コウジ
出版者 岩波書店
出版年月 2023.6
ページ数 10,312p
大きさ 22cm
分類記号 209
分類記号 209
ISBN 4-00-011433-2
内容紹介 新自由主義と体制間競争に覆われた世界で、人びとの生活はどう変わったのか。社会主義圏やアジアの模索、マイノリティ、ジェンダー、宗教ナショナリズムなどの視点から、冷戦期を中心に20世紀後半の社会の変容を活写する。
件名 世界史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界を巡り、食文化の研究を続ける「旅する料理家」の第一人者による世界のおそうざいレシピ集。タイの「ヤムウンセン」にはじまり、トルコの「ケバブ」やインドの「ビリヤニ」。日本でも話題の、エジプトの「コシャリ」やジョージアの「シュクメルリ」、イスラエルの「シャクシュカ」、マニアックなメキシコのチョコレート煮など…９２品をご紹介します。
(他の紹介)目次 アジア大陸（東南アジア
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アメリカ大陸（アメリカ　チリコンカン―牛肉といんげん豆の煮込み
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(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
　料理研究家。栄養士。東京・浅草生まれ。若いころより各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。世界６５か国以上を訪れ、現地の主婦やシェフに料理を習い、食文化の研究を続けている。雑誌や書籍をはじめ、料理番組でも活躍。料理学校の講師や講演も手掛ける。世界の料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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