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書名

製菓衛生師教本　　上　　　

著者名 全国製菓衛生師養成施設協会／編
出版者 学研プラス
出版年月 2022.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310542632588.3/ｾ/書庫２一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001660246
書誌種別 図書
書名 製菓衛生師教本　　上　　　
書名ヨミ セイカ エイセイシ キョウホン　
著者名 全国製菓衛生師養成施設協会／編
著者名ヨミ ゼンコク セイカ エイセイシ ヨウセイ シセツ キョウカイ
版表示 最新版
出版者 学研プラス
出版年月 2022.3
ページ数 275p
大きさ 26cm
分類記号 588.3
分類記号 588.3
内容紹介 お菓子やパンの製造における公衆衛生や製造者の資質向上などを目的とする「製菓衛生師」資格取得のためのテキスト。衛生法規、公衆衛生学、食品衛生学、社会、栄養学、食品学、製菓理論及び実技で構成。
件名 製菓衛生師
言語区分 日本語



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