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書名

「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん　　　おうちで作れる専門店の味　　

著者名 近藤 文夫／著
出版者 世界文化社
出版年月 2017.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012937717596.2/ｺ/大型本13一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001197159
書誌種別 図書
書名 「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん　　　おうちで作れる専門店の味　　
書名ヨミ テンプラ コンドウ シュジン ノ ヤサシク オシエル テンプラ ノ キホン　
著者名 近藤 文夫／著
著者名ヨミ コンドウ フミオ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-418-17319-8
内容紹介 「おうちで天ぷらが上手に作れない」という声に応えて、銀座の名店「てんぷら近藤」主人が、家庭のフライパンで天ぷらをおいしく作る方法を紹介。プロセス写真を多用し、素材ごとのイメージやコツを分かりやすく伝える。
著者紹介 東京生まれ。高校卒業後「山の上ホテル」に入り、「てんぷらと和食 山の上」料理長として21年間務めた後独立。「てんぷら近藤」店主。
件名 てんぷら
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界が違って見えてくる。『ゾウの時間　ネズミの時間』の著者がＮＨＫ「ラジオ深夜便」で担当する人気コーナー、待望の書籍化。オリジナルの歌付き。
(他の紹介)目次 出前授業「生き物は円柱形」
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動物の時間から現代生活の時間を考える
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大きい利点・小さい利点
体は水でできている
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人はコケながら歩く
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体温について
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桜の花びらは五枚
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(他の紹介)著者紹介 本川 達雄
　生物学者、シンガーソングライター。１９４８年、仙台市生まれ。７１年、東京大学理学部生物学科卒業。東京大学助手、琉球大学助教授（８６年から８８年までデューク大学客員助教授）、東京工業大学大学院生命理工学研究科教授を歴任、東京工業大学名誉教授。理学博士。専攻、動物生理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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