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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
元町 | 3013010149 | 498.5/シ/ | 図書室 | 3B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
西岡 | 5013096168 | 498.5/シ/ | 図書室 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
東月寒 | 5213108136 | 498/シ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001714083 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食材の選び方と保存法 |
| 書名ヨミ |
ショクザイ ノ エラビカタ ト ホゾンホウ |
| 著者名 |
造事務所/編
|
| 著者名ヨミ |
ゾウ ジムショ |
| 出版者 |
メディアパル
|
| 出版年月 |
2022.10 |
| ページ数 |
126p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
498.5
|
| 分類記号 |
498.5
|
| ISBN |
4-8021-1069-3 |
| 内容紹介 |
新鮮で栄養豊富な食材を選ぶには? 食料品売り場に並ぶ「野菜」「果物」「魚介類」「肉・大豆」から130品目を厳選し、色や形、触感でチェックすべきポイントを細密なイラストとともに解説。栄養素、旬、保存法も紹介する。 |
| 件名 |
食品、食品保存法 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
茶葉が引き継ぐ不屈の精神。「世界の紅茶王」としてその名を知られるスコットランドの食料商、トーマス・リプトン(1848〜1931)が晩年に執筆した自伝の全容を初めて日本語で紹介する。 |
| (他の紹介)目次 |
幸先のよい出発 グラスゴーでの少年時代 九歳にして手に職を持つ 三等船室でアメリカに渡る 密航 ハムを商う 豚とフランス語の授業 身を隠す ぽっちゃりした女性たち 五トンのチーズ 市場、市場で明け暮れる アメリカでの初めての休暇 再び故郷へ コロンボ、キャンディ、マテル オマハと豚肉 ロンドンに本社を移す 海外での休暇 デュアー男爵が自ら語った逸話 王妃の祝典 エドワード王のオーダー アメリカズカップに挑む 私の信条 |
| (他の紹介)著者紹介 |
リプトン,トーマス スコットランド・グラスゴーに生まれる。両親が営む食料品店を手伝う中、港町で船舶や海洋に興味を抱く。十代で単身渡米して見聞を広めた経験を生かし、自分の店を構えて、店舗拡大しながら事業経営に乗り出し、斬新な宣伝広告で好評を博す。当時、英国内で普及し始めた喫茶習慣にも着目し、セイロンで茶園を買収して大規模な商品流通を実現させ、「リプトン紅茶」は現在も世界中で販売されて人々に親しまれている。後年、趣味を生かして国際的なヨットレースであるアメリカズ・カップに連敗しながら30年挑んだ彼の「決して諦めない精神」は伝説的な金字塔となった(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 野口 結加 慶応義塾大学文学部英文学科卒業。料理研究家。専門分野は、スコットランドの食文化。国内外でマクロビオティックの料理クラス担当も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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