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書誌情報

書名

はじめての「自宅レストラン」オープンBOOK 図解でわかる人気のヒミツ  お店やろうよ!  

著者名 バウンド/著
出版者 技術評論社
出版年月 2008.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117557314673.9/バ/1階図書室54B一般図書一般貸出在庫  

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バウンド
2023
007.63 007.6384
表計算ソフト ワード・プロセッサ

書誌詳細

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タイトルコード 1006800480358
書誌種別 図書
書名 はじめての「自宅レストラン」オープンBOOK 図解でわかる人気のヒミツ  お店やろうよ!  
書名ヨミ ハジメテ ノ ジタク レストラン オープン ブック 
著者名 バウンド/著
著者名ヨミ バウンド
出版者 技術評論社
出版年月 2008.2
ページ数 159p
大きさ 21cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7741-3336-2
内容紹介 「家族との暮らし」と「上質なおもてなし」を上手に両立させる「自宅レストラン」とは? 実例紹介のほか、店のコンセプトづくり、食の専門知識、営業ノウハウ、自宅を魅力的な店にみせるための工夫、開業準備を解説する。
件名 飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 活字とは一味ちがう“直筆”の価値、その奥深い世界。修正原稿や書き損じ、献呈署名本や原稿用紙裏の落書き。数多くの貴重資料を発掘し、調べていくうちに意外な発見が―。漱石は『行人』の連載を自ら切り抜き、『道草』の反古原稿は弟子達にあげた。芥川、太宰、谷崎との比較もまじえ、エディンバラからのはがきが物語る新たな漱石の姿や、『倫敦消息』の“百年の謎”も解明する稀有な一冊。幻の原稿を全文収録。
(他の紹介)目次 第1章 新潮社の宝石
第2章 スコットランドからのはがき
第3章 シベリアを横断した寄贈本
第4章 新聞を切り抜いた漱石
第5章 原稿の裏の「落書き」
第6章 奇跡の発見
『青年評論』影印


内容細目表

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