蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
やわらかいごちそう シニアもうれしい
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| 著者名 |
川上 文代/著
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| 出版者 |
辰巳出版
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| 出版年月 |
2018.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180393811 | 596/カ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
拓北・あい | 2312035435 | 596/カ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001318320 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
やわらかいごちそう シニアもうれしい |
| 書名ヨミ |
ヤワラカイ ゴチソウ |
| 著者名 |
川上 文代/著
|
| 著者名ヨミ |
カワカミ フミヨ |
| 出版者 |
辰巳出版
|
| 出版年月 |
2018.10 |
| ページ数 |
111p |
| 大きさ |
24cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
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| ISBN |
4-7778-2188-4 |
| 内容紹介 |
ビーフステーキ、すき焼き、筑前煮、あじのなめろう、カルボナーラ・スパゲッティ…。シニア層の人に向け、嚙みやすく飲みこみやすくても栄養たっぷりな絶品ごちそうレシピを紹介する。やわらかくするためのテクニックも掲載。 |
| 著者紹介 |
大阪あべの辻調理師専門学校卒業。辻調理師専門学校外来講師。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。講演、雑誌、新聞などで活躍。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ブローデル『地中海』以後の「地中海史」を塗り替えた最重要書、ついに完訳。有史以前から現代に至る2万5000年にわたって、交易、戦争、文化・宗教的交流など人間の関係の網の目をたどり、海をまたいだ「人間の歴史」として地中海史を描き直す。政治史・事件史、「環境」史を経て到達した「地中海史」の決定版! |
| (他の紹介)目次 |
多くの名をもつ海 第1部 第一の地中海―前二万二〇〇〇‐前一〇〇〇年(孤立と断絶―前二万二〇〇〇‐前三〇〇〇年 銅と青銅―前三〇〇〇‐前一五〇〇年 商人と英雄―前一五〇〇‐前一二五〇年 ほか) 第2部 第二の地中海―前一〇〇〇‐後六〇〇年(紫の交易者たち―前一〇〇〇‐前七〇〇年 オデュッセウスの末裔たち―前八〇〇‐前五五〇年 テュルセノイの勝利―前八〇〇‐前四〇〇年) 第3部 第三の地中海―六〇〇‐一三五〇年(地中海のトラフ―六〇〇‐九〇〇年 キリスト教とイスラム教の境界を越えて―九〇〇‐一〇五〇年 偉大なる海の変容―一〇〇〇‐一一〇〇年 ほか) |
内容細目表
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