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書名

柏屋の「季」　日本料理柏屋　　　　

著者名 松尾 英明／著
出版者 紫紅社
出版年月 2022.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310556384596.21/ﾏ/２階図書室503一般図書貸出禁止在庫　  ×

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早瀬 利之／著 【西郷隆盛　：　維新の功臣明治の逆賊】 西郷隆盛　：　維新の功臣明治の逆賊
相川 司／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001685539
書誌種別 図書
書名 柏屋の「季」　日本料理柏屋　　　　
書名ヨミ カシワヤ ノ トキ　
著者名 松尾 英明／著
著者名ヨミ マツオ ヒデアキ
出版者 紫紅社
出版年月 2022.6
ページ数 144p
大きさ 31cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-87940-651-4
内容紹介 茶道との出逢い、招福楼での学び、料理人としての自立…。ミシュランの三つ星を12年間も連続して獲得した柏屋の料理長が自身の半生を綴るとともに、柏屋の四季折々の料理を美しい写真で紹介する。
著者紹介 1962年大阪府生まれ。龍谷大学大学院農学研究科修士課程卒業。日本料理「柏屋」代表・総料理長。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 慶応四年（１８６８年）三月。江戸は絶体絶命の状況にあった。崩壊寸前の幕府にとどめを刺そうと、西郷隆盛率いる五万の官軍が迫っていたのだ。幕軍を統率する勝海舟は、戦を終わらせるため、決死の覚悟で西郷に和議を求める。「焦土戦術」―決裂すればただちに江戸を焼き払う、捨て身の策を切り札として。日本の未来を賭けて、命も名誉も惜しまない二人の「麒麟児」、勝と西郷の交渉が幕を開ける！著者渾身の手に汗握る歴史長編。
(他の紹介)著者紹介 冲方 丁
　１９７７年岐阜県生まれ。９６年、『黒い季節』で第１回スニーカー大賞金賞を受賞してデビュー。２００３年、『マルドゥック・スクランブル』で第２４回日本ＳＦ大賞受賞。０９年刊行の『天地明察』で第３１回吉川英治文学新人賞、第７回本屋大賞、２０１１大学読書人大賞、第７回北東文芸賞、第４回舟橋聖一文学賞を受賞。１２年、『光圀伝』で第３回山田風太郎賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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