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書誌情報

書名

雑穀の自然史 その起源と文化を求めて    

著者名 山口 裕文/編著   河瀬 眞琴/編著
出版者 北海道大学図書刊行会
出版年月 2003.9


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1 中央図書館0116273673KR616.6/ヤ/2階郷土119A郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0116398298616.6/ヤ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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2003

書誌詳細

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タイトルコード 1008001396749
書誌種別 図書
書名 海に生きた百姓たち 海村の江戸時代    
書名ヨミ ウミ ニ イキタ ヒャクショウタチ 
著者名 渡辺 尚志/著
著者名ヨミ ワタナベ タカシ
出版者 草思社
出版年月 2019.7
ページ数 295p
大きさ 20cm
分類記号 662.1
分類記号 662.1
ISBN 4-7942-2404-0
内容紹介 江戸時代、海の男たちは身分的には百姓だった。当時の漁業とはどのようなものだったか? 網元と網子の対立と協調の歴史とは? 江戸時代の全国の漁村の姿を網羅的に紹介し、古文書等から江戸期以降の漁業の実態を追いかける。
著者紹介 1957年東京都生まれ。東京大学大学院博士課程単位取得退学。博士(文学)。一橋大学大学院社会学研究科教授。著書に「百姓たちの幕末維新」など。
件名 漁業-日本、漁村-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞 読売新聞

(他の紹介)目次 第1部 雑穀とは何か(雑穀の種類と分布
アワの遺伝的多様性とエノコログサ
雑穀の祖先、イネ科雑草の種子を食べる:採集・調整と調理・栄養 ほか)
第2部 日本と東アジアの雑穀(日本のソバの多様性と品種分化
飛騨の雑穀文化と雑穀栽培
東アジアの栽培ヒエとひえ酒への利用 ほか)
第3部 半乾燥地の雑穀(雑穀の亜大陸インド
ネパールにおけるセンニンコク類の栽培と変異
南アジアにおけるゴマの利用と民族植物学 ほか)
(他の紹介)著者紹介 山口 裕文
 1946年長崎県佐世保市に生まれる。1977年大阪府立大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、大阪府立大学大学院農学生命科学研究科教授。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
河瀬 真琴
 1953年長崎県大村市に生まれる。1985年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、独立行政法人農業生物資源研究所ジーンバンク植物資源研究チーム長。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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