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書誌情報

書名

日本料理店の小鉢料理 前菜、先付け、弁当…、料理の幅が広がる    

著者名 吉田 靖彦/著   中村 博幸/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310680648596.21/ヨ/2階図書室503一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
699.64 699.64
筑紫 哲也 テレビ放送 ニュース ジャーナリズム

書誌詳細

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タイトルコード 1008001867620
書誌種別 図書
書名 日本料理店の小鉢料理 前菜、先付け、弁当…、料理の幅が広がる    
書名ヨミ ニホン リョウリテン ノ コバチ リョウリ 
著者名 吉田 靖彦/著
著者名ヨミ ヨシダ ヤスヒコ
著者名 中村 博幸/著
著者名ヨミ ナカムラ ヒロユキ
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.6
ページ数 179p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-7511-1523-7
内容紹介 えびす南瓜含め煮、文甲烏賊若草焼き、鱚の大葉紫蘇揚げ、三度豆と独活の胡麻和え、針魚ととり貝のイクラ和え…。組み合わせ方で料理が自由自在にできる小鉢の一品のレシピを多数紹介。美しい盛り付けの写真も豊富に掲載。
著者紹介 鶴林よしだ初代店主。後進を育成するなど、料理界で幅広く活躍した。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 1989年、筑紫哲也は朝日新聞社を退社し、TBSの報道番組のキャスターに就任する。『筑紫哲也NEWS23』。「編集権」を持つ個人名を冠した初めてのニュース番組がスタートした。オウム真理教事件、阪神淡路大震災、アメリカ同時多発テロ事件…『23』は激動の現代史とヴィヴィッドに反応し、権力を相対化して自由を体現する拠点となってゆく。これは、10年以上にわたって筑紫哲也に伴走した著者が意と思を賭けた『23』時代の回想であり、自由なき現代への問いかけである―。
(他の紹介)目次 「二度目のプロポーズだから受けざるを得なかったんだよ」―『筑紫哲也NEWS23』誕生まで
要は、何でもありということ―実験精神と、テレビの可能性への確信
君臨すれども統治せず(ただし例外あり)―危機に示される「指揮権」について
たたかう君の歌をたたかわない奴らが笑うだろう―原発と権力と報道をめぐる体をはった先駆的警告
遊びをせんとや生まれけむ、戯れせんとや生まれけん―井上陽水の証言
筑紫さんがこぶしを振り上げて歌った―坂本龍一、忌野清志郎、高田渡との関わり
沖縄を愛し、沖縄を最後の旅先に選んだ―「生活の一部としての文化」への共感
「旗を立てる意志」について僕が知っている二、三のことがら―大テーマ主義が時代を切り取った
「政治部失格」だが「人間失格」では、断じて、ない―埋没せずにジャーナリストであるために
「党派性で、人を区別して、つきあいたくないんだ」―人間同士の「情」と「死闘」〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 金平 茂紀
 1953年、北海道旭川市生まれ。ジャーナリスト。東京大学文学部社会学科卒業。1977年、TBS入社。以降、同局でモスクワ支局長、ワシントン支局長、『筑紫哲也NEWS23』編集長、報道局長などを歴任。2010年より『報道特集』キャスター。2016年、役員退任にともないTBS退社。2004年度、ボーン上田記念国際記者賞受賞。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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