蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
菓子工房ルスルスのカスタードの本 基本をおさらい広がる40レシピ
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| 著者名 |
新田 あゆ子/著
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| 出版者 |
家の光協会
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| 出版年月 |
2021.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180863391 | 596.6/ニ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001623123 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
菓子工房ルスルスのカスタードの本 基本をおさらい広がる40レシピ |
| 書名ヨミ |
カシ コウボウ ルスルス ノ カスタード ノ ホン |
| 著者名 |
新田 あゆ子/著
|
| 著者名ヨミ |
ニッタ アユコ |
| 出版者 |
家の光協会
|
| 出版年月 |
2021.10 |
| ページ数 |
79p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.65
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| 分類記号 |
596.65
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| ISBN |
4-259-56702-6 |
| 内容紹介 |
お菓子作りに欠かせない「カスタード」の本。基本のカスタードクリームの作り方から、シュー生地、スポンジ生地、ビスキュイ生地、タルト生地、プリン液のお菓子まで、カスタードが主役のお菓子レシピを紹介する。 |
| 著者紹介 |
1979年生まれ。菓子教室「菓子工房ルスルス」をオープン。販売も行う。著書に「作り続けたいクッキーの本」など。 |
| 件名 |
菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
基本をおさらい。カスタードをはじめ、クリームをたっぷり味わえるお菓子レシピ40。 |
| (他の紹介)目次 |
1 シュー生地のお菓子(クッキーシュー とろりカスタードのシュークリーム Wクリームのシュークリーム ほか) 2 憧れのお菓子(フルーツタルト アレンジ クッキーフルーツタルト カスタードのフラン ほか) 3 プリン液のお菓子(濃厚カスタードプリン クリームチーズプリン さつまいものプリン ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
新田 あゆ子 短大卒業後、都内洋菓子店・製菓学校・菓子教室勤務を経て、2006年東麻布に菓子教室「菓子工房ルスルス」をオープン。2007年に教室で教えるお菓子の販売を始めたところ、おいしさが評判となる。2012年には喫茶スペース併設の浅草店をオープンし、教室はこちらに移転。2014年には松屋銀座店が開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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