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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310526908 | 596.65/パ/ | 2階図書室 | 507 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001627370 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
パネットーネとパンドーロ ドンク・佐藤広樹が伝えるイタリア発酵菓子の技術 |
| 書名ヨミ |
パネットーネ ト パンドーロ |
| 著者名 |
佐藤 広樹/技術監修
|
| 著者名ヨミ |
サトウ ヒロキ |
| 著者名 |
ドンク/著 |
| 著者名ヨミ |
ドンク |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2021.11 |
| ページ数 |
150p |
| 大きさ |
28cm |
| 分類記号 |
596.65
|
| 分類記号 |
596.65
|
| ISBN |
4-388-06342-0 |
| 内容紹介 |
日本初のパネットーネ専門書。古典的な製法と現代的な製法という2タイプのパネットーネの作り方を中心に、パンドーロ、コロンバなど、元種(リエヴィト・マードレ)をベースとするイタリアの発酵菓子類を幅広く紹介する。 |
| 件名 |
菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
パパママも保育士も育児に悩むすべての大人へ。こどもを叱る回数が減った!子育てが楽しくなった!「教えて育てる」よりも「共に育つ」!親子で「非認知能力」を高める方法とは?レッジョ・エミリア式由来の独自メソッドで話題沸騰!子どもも大人もどんどん成長できる「アクティブ・ラーニング」のはじめかた。 |
| (他の紹介)目次 |
1章 「子どもたちが大人になった世界」から現代の育児・保育・教育を考えると?(現在の子どもたちが大人になる2035年の世界は? 育児に磨耗する母親たちが抱える問題とは? ほか) 2章 アクティブ・ラーニングで「非認知能力」を高める(注目が高まる「非認知能力」とは? 非認知能力を伸ばす「考える力」 ほか) 3章 「自分で考える力」を無理なく伸ばすレッジョ・エミリア・アプローチとミントリーフ・メソッドの秘密(レッジョ・エミリア式保育とは? レッジョ・アプローチから生まれたミントリーフ・メソッド ほか) 4章 「子どもと大人が笑顔で過ごせる育児・保育環境」を目指して(育児・保育の未来を考える 「小学生で起業」が当たり前の社会に? ほか) |
内容細目表
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