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書名

日本料理のお通し・前菜・酒肴大全　新しい魅力が拡がる　　　　

著者名 大田 忠道／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.1

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1 図書情報館1310623010596.21/ｵ/２階図書室503一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001734158
書誌種別 図書
書名 日本料理のお通し・前菜・酒肴大全　新しい魅力が拡がる　　　　
書名ヨミ ニホン リョウリ ノ オトオシ ゼンサイ シュコウ タイゼン　
著者名 大田 忠道／著
著者名ヨミ オオタ タダミチ
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.1
ページ数 191p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-7511-1468-1
内容紹介 無花果胡麻クリームがけ、豆腐さらだ菜園風、鮑のやり手塩釜焼き…。酒の種類の多様化、嗜好の変化、視覚的な楽しさなど、新しいニーズに対応した日本料理のお通しや前菜を紹介する。日本酒とのペアリングの楽しみ方も掲載。
著者紹介 兵庫県生まれ。「百万一心味 天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長。神戸マイスター。黄綬褒章、瑞宝単光章受章。著書に「小鉢の料理大全」など。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 クッキー生地を粘土みたいにころころ丸めて、かわいいのに型いらずでかんたんに作れるクッキー。
(他の紹介)目次 １　ぷっくりクッキー（どうぶつスノーボールクッキー
パン屋さんクッキー　ほか）
２　絞り出しクッキーとアイスボックス＆サンドクッキー（いろいろ絞り出しクッキー
いろんな顔のどうぶつアイスボックスクッキー　ほか）
３　季節を楽しむクッキーたち（ハロウィンクッキーとマシュマロフォンダンおばけ
雪だるまクッキー　ほか）
４　つくってみたいかんたん焼き菓子（さくらんぼパウンドケーキ
スティックチーズケーキ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 ｍｏｃｈａ　ｍｏｃｈａ
　製菓衛生師／高校で製菓を学び、卒業後パン屋で職人として働く。現在は、オリジナルのかわいいお菓子のレシピをＹｏｕＴｕｂｅで公開などの活動をしている。愛らしいどうぶつのお菓子にファンが多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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