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書誌情報

書名

プロのベジミートレシピ 88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ    

著者名 柴田書店/編
出版者 柴田書店
出版年月 2022.6


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1 中央図書館0180967457596.3/プ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310551666596.37/プ/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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2011
548.3 548.3
統計-書誌

書誌詳細

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タイトルコード 1008001681968
書誌種別 図書
書名 プロのベジミートレシピ 88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ    
書名ヨミ プロ ノ ベジミート レシピ 
著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2022.6
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-388-06348-2
内容紹介 大豆ミートを主とした代替肉に、豆腐、湯葉、麩、オートミールなどを含めた植物性素材を、動物性たんぱく質の代わりに使用した料理を、ヴィーガン料理専門店、日本料理、中国料理、イタリア料理他のシェフたちが紹介。
件名 料理-野菜、菜食
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 自然(面積


地形・地層

森林
海・湖
川・滝
気候
災害
動植物)
歴史(縄文時代
弥生時代
古墳時代
飛鳥・奈良時代
平安時代
鎌倉時代
室町時代
安土桃山時代
江戸時代
明治・大正時代
昭和・平成時代)
見どころマップ
(他の紹介)著者紹介 由井薗 健
 1971年神奈川県生まれ。東京学芸大学卒業。横浜市公立小学校、横浜国立大学教育人間科学部附属横浜小学校教諭を経て、現職。筑波大学非常勤講師、小学校社会科授業づくり研究会代表、初等社会科研究会常任理事。小学校社会科教科書(教育出版)及び『楽しく学ぶ小学生の地図帳』(帝国書院)執筆者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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