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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

四季を味わう私の「木の実」料理   天然生活の本  

著者名 横山 タカ子/著
出版者 扶桑社
出版年月 2024.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513788793596.3/ヨ/図書室26一般図書一般貸出貸出中  ×
2 南区民6113254962596/ヨ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2024
596.3 596.3
ヨーロッパ-紀行・案内記 東南アジア-紀行・案内記 鉄道-ヨーロッパ 鉄道-東南アジア

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001864818
書誌種別 図書
書名 四季を味わう私の「木の実」料理   天然生活の本  
書名ヨミ シキ オ アジワウ ワタクシ ノ キノミ リョウリ 
著者名 横山 タカ子/著
著者名ヨミ ヨコヤマ タカコ
出版者 扶桑社
出版年月 2024.6
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-594-09728-8
内容紹介 あんずのシンプル漬け、渋柿の切り干し、ひめりんごのカルバドス風…。長野県在住の料理家・横山タカ子が、長年の研究で生まれた33種の四季の「木の実」を使った簡単保存レシピ、郷土料理の知恵を生かした料理を紹介する。
著者紹介 長野県大町市生まれ。料理研究家。保存食を中心とした長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを重ね、家庭料理としてアレンジしたレシピを紹介。著書に「私の梅仕事」など。
件名 料理、果実
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 オリエント・エクスプレス’88の夢跡
第1章 『VSOE』(ベニス・シンプロン・オリエント・エクスプレス)(ロンドン・ヴィクトリア駅
ゴールデン・アロー号再来
霧のドーバー海峡 ほか)
第2章 『プルマン』(ザ・ブリティッシュ・プルマン)(女王陛下のロイヤル・トレイン
ジョージ・モルティマー・プルマン
麗しき『プルマン』 ほか)
第3章 『E&O』(イースタン&オリエンタル・エクスプレス)(黄金の水都「クルンテープ」
バンコク・ファランポーン駅
ウエルカム・アボード! ほか)
(他の紹介)著者紹介 櫻井 寛
 1954年長野県生まれ。幼い頃より旅と鉄道をこよなく愛し、鉄道員を目指して昭和鉄道高校に入学したが、在学中に鉄道写真の魅力にとりつかれ写真家を志す。日本大学芸術学部写真学科卒業。世界文化社写真部勤務を経て、1990年にフォトジャーナリストとして独立。1993年、航空機を使わず陸路のみで88日間で世界一周を果たす。1994年『鉄道世界夢紀行』にて第19回交通図書賞を受賞。また、東京交通短期大学では客員教授を務め、世界の鉄道にまつわる講義を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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